荻山和也的神級麵包機食譜

PART 1
跟麵包店賣的麵包一模一樣！
高級吐司

．基本的吐司作法
生吐司
．發酵奶油吐司
．鮮奶吐司
．巧克力吐司
．豆奶吐司
．起司吐司
．南部小麥吐司
．全麥吐司
．布里歐吐司
．楓糖吐司
．莓果吐司
．紅茶甜吐司
．葡萄乾吐司
．核桃吐司
．軟法吐司
．香草吐司
．鹹牛肉胡椒吐司
．芒果鮮奶吐司
．橙香檸檬吐司
．肉桂蘋果吐司
．甘酒栗子吐司
．黑糖焦糖吐司

PART 2
豪邁地使用各種食材！
高級鹹麵包

．烤箱烘焙麵包的基本作法
扭辮橄欖麵包
．國產小麥起司麵包
．燙麵貝果麵包
．馬鈴薯披薩麵包
．卡芒貝爾起司麵包
．菠菜綠橄欖佛卡夏麵包
．毛豆培根起司鄉村麵包
．起司玉米麵包
．咖哩黑麵包
．越式法國麵包
．蕈菇培根布里歐麵包
．起司馬鈴薯面具麵包
．起司洋蔥培根麵包
．全麥熱狗麵包
．鄉村麵包

Column    同樣適合在家製作！
用麵包機做出手撕麵包！
．基本款手撕麵包
．手撕鄉村麵包

PART 3
讓人想一做再做！
奢侈又享受的甜麵包

．奶油夾心法式麵包
．豪華奶油麵包
．可可碎豆菠蘿麵包
．扭結肉桂捲
．檸檬麵包
．巧克力巴布卡麵包
．糖杏仁布里歐麵包
．紅豆餡鹹麵包
．大納言紅豆核桃起司扁麵包
．抹茶紅豆麵包捲
．地瓜麵包捲
．紅豆麵包
．巧克力鮮奶球
．藍莓大理石麵包
．開心果麵包捲
．焦糖堅果丹麥麵包

 

前言

　　總是大排長龍的麵包名店的麵包、
　　一旦錯過時間，就會立即完售的專賣店麵包……
　　啊～真的好想吃喔……

　　要是自己可以做出麵包店賣的麵包的話……
　　而且還是使用麵包機就可以輕鬆完成的話就好了。

　　為了讓各位讀者實現這樣的夢想，
　　我一試再試，不停地研究材料配方以及製作方式，
　　終於研發出在家裡也能做出媲美麵包專賣店的麵包食譜。

　　自己製作的話，不僅可以精心挑選想使用的材料，
　　還能做出麵包店少見的麵包種類，
　　麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。

　　許多人以排隊名店、高級專賣店的麵包為目標，
　　製作了數次以後，便有了新的發現。
　　也有可能在不知不覺之間，
　　就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」。

　　這就是製作麵包的樂趣所在，也是製作麵包的奧妙所在。

　　讓人想要一做再做的經典麵包食譜，通通都在這本書裡。
　　想像一下麵包剛出爐時令人興奮欣喜的感覺，
　　希望您能夠享受到那令人雀躍不已的歡喜時刻。