快樂親子廚房1：我的拿手好料理

　　「快樂親子廚房」裡有一群喜歡作菜的動物。牠們樂意分享食譜，提供祕訣給喜歡做料理的小朋友。

　　不需要稀有的食材，平凡的土司、牛奶、雞蛋，再加上一個晚上的等待，就可以做出主廚級的「法式土司」。

　　一個人就能做出來的料理！

　　和孩子一起仔細研究食譜，了解做菜前的準備工作，練習用刀的方法……讓「料理」成為你和家人傳遞愛和分享的種子。

　　為第一次下廚的小朋友設計的「料理繪本」。用平凡的食材，加上對家人用心，就可以做出讓家人吃得開心的料理。

　　本書分成三個部分：從烹飪的基礎知識──工具、調味料、煎煮炒炸技巧、刀工，設計13道適合家庭的中西家庭料理，到煮飯、煮湯的基本功，是作者特別為喜歡烹飪的小朋友所設計的料理入門書，希望幫助小廚師第一次作菜就上手。

　　13道家庭菜單，從早餐法式吐司、涼麵，到爸爸的下酒小菜、烤雞腿耶誕大餐，不同場合，不同節令，讓小朋友隨時用料理表達對家人的愛和感謝。

　　食譜作者的話：
　　「自己親手做的美食，分給大家吃的時候，會更好吃喔。料理是讓人幸福的東西喔。你親手做的料理，也會為別人帶來幸福喔。」──福田淳子

　　繪者的話：
　　「請挑選一個特別的日子，一個心情愉快的早晨，試著做出這本繪本裡的一道料理。書裡的動物朋友們都會樂於為你解釋。用心作出的料理，誰吃了都會變幸福喔。」──大出裕香子

作者簡介

福田淳子

　　料理研究家，除了寫書、寫雜誌專欄，參與廣告，她也為企業設計菜單，協助餐廳展店的工作。

　　從小，他就自己看食譜，來學做菜和做點心。所以，一直想做一本簡單易懂的食譜，讓和她一樣從小喜歡烹飪的孩子，對料理輕鬆上手。這次她擔任「快樂親子廚房」系列繪本的監修和食譜設計，終於完成了她當年的夢想。

　　福田出版了許多甜點食譜：《甜舒芙蕾&鹹舒芙蕾》、《杏仁蛋白餅&法式小西點》、《泡芙》、《磅蛋糕的聖經》（河出書房新社）、《鬆餅書》。

不斷的練習，新手才會變大廚！
如果你是第一次學做菜，不要擔心做不好。
媽媽或是餐廳裡的大廚，也是出了很多錯，才漸漸上手。
只要為了讓你最愛的家人吃得開心，
你就會做出成功的料理。

令人期待的週末早餐──法式土司
平凡單純的土司也能做成黃金色的法式早餐。
建議選擇8片裝的薄片土司，
不要急，用小火慢慢的煎，
才能做成質地綿軟、入口即化的口感。

1.打一顆蛋，均勻打散後，加入砂糖和牛奶，再用打蛋器攪拌均勻。
2.用篩網過濾掉蛋液的雜質，再倒進烤盤裡。
3.把土司切邊後，再切成 1/2 大小。
4.把土司泡在烤盤的蛋液裡，包上保鮮膜，放進冰箱冷藏，第2 天再取出來料理，味道會更好。
＊如果來不及提前準備，可以把土司泡在蛋液裡，重覆翻面， 大約15分鐘即可。
5. 把平底鍋擦乾，放入奶油，開小火。把泡過蛋液的土司放進鍋裡，蓋上鍋蓋，把火轉到最小。3 分鐘後，把土司翻面再煎2分鐘。
＊要用小火才能把土司煎得外層酥脆，內層滑嫩。
6.把煎好的土司兩片疊在一起，放在溫熱的盤子上，就完成精緻可口的法式土司了！