親子開放廚房:手把手和孩子一起玩好吃料理

親子開放廚房:手把手和孩子一起玩好吃料理
定價:306
NT $ 306
  • 出版社:維他命文化
  • 出版日期:2019-12-30
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9869803148
  • ISBN13:9789869803144
  • 裝訂:平裝 / 156頁 / 17 x 23 x 0.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  簡單美味的親子食譜,讓寶貝愛上烹飪!
  隨手可得的天然食材,天天都可以來場親子廚房約會!


  廚房不再是媽媽獨自奮鬥,孩子危險勿進的家中禁區。
  跟著本書一起把廚房打造成安全、好玩的親子園地吧!
  貼心列出各種替代食材,不再因為少一味而傷腦筋。
  簡單的條例式步驟,輕巧的廚具選用,大人小孩一看就懂!
  童趣俏皮的插圖,模擬親子間的對話,讓烹飪成為全家人最親密的休閒時光。

本書特色

  1.第一次進廚房就上手,打造安全的烹飪環境。

  作者條列式的舉出各種家長可能禁止寶貝進廚房的理由,並一一提供破解方法,廚房對孩子不再是充滿危險的地方,反而盈滿了幸福感。

  2.各年齡的孩子都能幫忙,正確觀念從小培養。
  從正確的衛生觀念教起,從小讓孩子學會避免危險的方法,並且在做中學,了解每樣食物的營養價值,打造最健康的飲食習慣,孩子吃的開心,父母安心!

  3.常見食材運用,簡單烹具使用,每個家庭都適用!
  作者特別選用了賣場、菜市場常見的食材,使用每個家庭基本配備的烹飪器材安排食譜,讓每道菜真正融入家庭,美味料理不再是飯店大廚的專利!

  4.可愛插圖模擬親子對話,大人寶貝都看懂。
  每頁都有可愛的食材塗鴉,以及父母和孩子的俏皮對話,模擬在製作時可能出現的對話及問題,讓親子實作時能一一解答這些問題,提高孩子參與的興趣。

  5.食譜橫跨各種情境,各種場合沒問題。
  無論是平常的一日三餐,還是出遊要準備野餐的餐點,或是午茶時間的美味點心,本書為你準備了面面俱到的各種料理,一本搞定!
 
 

作者介紹

作者簡介

張文姿 Wentzu Chang


  熱愛烹飪的美國媽媽,目前定居於加州洛杉磯。有感於加工、高熱量的美式食物對孩子的發育和成長毫無幫助,為了寶貝兒子Mika的健康,她利用各種天然、無添加的新鮮食材,製作出多道健康料理,無論是營養早餐、出遊野餐、日常零食,都與孩子一起動手準備,建立互動式的親密食光,孩子不僅能輕易上手,亦能建立互動式的食育觀念,健康和美味兼備。
 
 

目錄

作者序 規劃理想的親子廚房    
常用器具
 
Part 1 親子廚房DIY,大手拉小手的幸福煮意!
在廚房裡最重要的小事~培養健康飲食的味蕾
第一次進廚房就上手~親子玩料理,寶貝更獨立
廚房裡要注意的安全隱患~安心廚房的事前準備
小小廚神的基本功~練習處理食材
從彩虹中找食材~認識食材和調味料
 
Part 2早安!來吃早餐吧!從早開啟寶貝的美味想像力!
隔夜燕麥粥
營養蘋果穀片
紅蘿蔔馬芬
玉米濃湯
香蕉莓果鍋煎餅
香蕉巧克力蛋糕
法國吐司
堅果種子麵包
香蕉草莓可麗餅
果麥優格芭菲
無烘焙花生堅果棒
巧克力甜甜圈
愛心蛋麵包
貝殼麵
 
Part 3 動手做便當!帶著蔬果雜糧去野餐!
米餅球
開口三明治
咖哩豆腐沙拉
黑豆漢堡
鷹嘴豆泥
小黃瓜佐酪梨醬
地瓜薯條
白花椰菜沙拉
菠菜鹹派
鷹嘴豆沙拉
烤時蔬
 
Part 4 營養滿滿蔬果昔!認識五顏六色的蔬果!
芒果菠菜蔬果昔
鳳梨蔬果昔
薑黃奶昔
甜菜紅蘿蔔果昔
繽紛檸檬冰蘇打
紅蘿蔔果昔
椰子奶昔
蜂蜜檸檬漬
西瓜番茄果昔
水果冰棒
草莓麥片果昔
奇異果果昔餐
 
Part 5 下課後的小零食!吃食物本身的自然甜味
羽衣甘藍脆片
自製水果乾
水果巧克力夾心餅
巧克力香蕉棒棒糖
豆腐巧克力慕斯
蜜棗糕
美式沙其瑪
鹹味爆米花
莓果塔
優格核果磚塊
覆盆子冰淇淋蛋糕
巧克力布朗尼
香蕉燕麥餅乾
花生香蕉霜淇淋
霜淇淋三明治

 
 



規劃理想的親子廚房


  我很喜歡待在廚房,只要看到好吃的或是想吃的,就會忍不住依樣畫葫蘆,動手嘗試做出自己喜歡的料理。
  在廚房忙進忙出時,孩子會不時跑過來探頭看看,也會吵著要插一腳,與孩子下廚的過程,是讓我感到溫暖的親密時光!

  即使已經為人妻、為人母,我卻還一直記得小時候,校園的午餐時刻,每天都期待打開熱騰騰的便當,變化多端的菜色,是媽媽早上用心準備的營養料理。

  我相信兒時對食物的記憶會像種子一樣,漸漸茁壯成長為愛的能量,不管旅行多遠、離家多久,即便遠在他鄉,都會想念家常料理的味道。這份對家常味的執念,也讓我特別享受與孩子共同做料理的樂趣。

  理想的親子廚房,不需要很大的空間和新穎的設備,也不適用高檔的烹調道具,只要利用當季的新鮮食材,就可以和家中寶貝隨興做料理,為此我特別設計了多道簡單、省力、省時的食譜,給孩子健康的食物和正確的食育觀念。

  親子一起下廚時,千萬不要斤斤計較材料的精確份量,在適當的情況下,給孩子自主權,讓孩子自己做決定,構築一個安全、有趣、好玩的互動學習場所是最重要的。

  其次,媽媽們應隨時提醒自己,和孩子一起下廚,難免會將廚房弄得亂七八糟,但轉念一想,孩子如果不願待在廚房,反而耗時間在手機、電腦遊戲上,忽略和家人相處、聚餐的時刻,還不如一起動手準備餐點共度美好的相處食光!
 
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