推薦序１
手作餐桌上的幸福滋味
【引言】會創立巧思是一個緣份，會認識mimi也是一個緣份，人跟人之間需要一些牽聯來熱絡情感。
我看到許多忙碌的家長，為了支撐家庭，給孩子的幸福只能建立在金錢上，跟孩子之間的溝通也只是一張張的繳費單、家庭聯絡簿跟成績單。
我看到許多孩子們的成長，是用一串串寂寞的鑰匙打開那個空無一人的家門，吃著微波食品或是外食，少了親情調味，孩子們的成長是孤獨的。
就算周末假日，爸媽跟孩子難得聚在一起的時光，也多半吃飯吃個五分鐘，就離開餐桌，回到各自的世界。我還記得會開始走進烘焙，就是因為想要把孩童時期那種圍在餐桌前的幸福，帶給更多需要情感溫熱的家庭，吃東西是多麼簡單的一件事，卻能讓許多人的心跟胃感到滿足。
孩子們吃著我做的點心時，總會用著童稚的聲音問我：「老師做的東西為什麼這麼好吃？」我笑著說：「因為我用媽媽牌調味料啊！」只要花點心思，把心意揉進麵糰裡，那麼愛的感覺就會跟著麵糰一起發酵，讓每個人一入口就能感受。1998年創立「巧思廚藝」至今，並不只是為了想讓大家的廚藝精進，而是想要大家走進廚房，把疏離的關係重新烹調，讓家成為親子間最親密的基地。
爸爸媽媽帶著孩子們手作料理，讓大小手一起把幸福端上餐桌，不僅能給孩子們成就感，更能讓孩子們在學習的過程中勇於表達自己，跟爸媽打成一片，當成是最好的模範與陪伴。這書裡的每道點心及料理都有mimi及Deven老師設計的巧思在裡面，孩子們每學會一道，就等於完成了一項有趣的生活課題。
生活像是一本大的習作簿，爸媽在陪著孩子們成長的體驗中，共同完成一篇篇圓滿幸福的章節。希望書中的每一口幸福，您都能用心地細細品味，現在開始，讓充滿愛的滋味也在您家的餐桌上出現。
曾美子老師
推薦者簡介
曾美子老師
從小學開始就喜愛西點烘焙與料理製作，崇尚自然健康的她，總是選擇天然，無化學添加物的材料，在西點中發揮無限的創意與變化。
由於對西點的熱愛，曾老師曾到日本留學，在Home made果子學校及日本製果專門學校研習畢業並取得Home made果子協會教師資格。也曾經擔任日本讀賣文化中心教師一職。
於1998年懷抱著對烘焙的熱情回台，成立「Home made果子學校台灣分校」，推廣「手作」（親手作）的家庭DIY西點，強調實用、自然、健康創意的美味無限概念。2009年赴日本藍帶廚藝學校研修專業課程，取得合格結業證書。
現任「巧思廚藝教室」專任教師，教授高等麵包、蛋糕與和果子等專業課程。
著作:曾美子教你第一次做麵包、戚風無限、曾美子的黃金比例蛋糕…數十本。
推薦序２
你可以教養出不一樣的天才
【引言】不管任何食材，都可以發揮創意改變做法，即使只是一個即食罐頭；不管怎樣的孩子，都可以找到自己擅長的領域發揮，即使是被家長們認定不會唸書的孩子，也有可能是下一個愛因斯坦，千萬別讓刻板的觀念誤了孩子的未來。
我們都曾經帶著父母的期待在壓力下成長，不曾照著「我的志願」做最初我們想做的那個人，但是，只要你願意，我們的孩子現在就可以沿著夢想的輪廓，過一個精彩的人生。
在兒童廚藝班中，我曾經偶遇讓孩子來學做烘焙的媽媽怡穎，她帶著小小的欣珆來上課。每次她總是開心地吃著自己女兒手作的蛋糕：「欣珆說她將來要做藍帶廚師喔。」我也跟著開心起來，孩子能夠「做自己」該是一件多麼令人雀躍的事。
教養並不是只有在書桌上，而是讓孩子自然而然地學會生活的能力。喜歡一件事的本質，往往比被逼迫著不得不做要來得有力量，事實證明，許多把興趣當成工作的人，到最後總是能夠得到「人生的禮物」，成就往往也比一般人要來得高。打從內心喜歡，會讓人不計代價想要完成一件事，就好像是甫得世界烘焙王的吳寶春師傅，雖然出身貧寒卻把母親的愛揉進麵包中，或許一開始因為家境沒有辦法支持他擁有高學歷，但卻造就了另一種不凡。
因為不瞭解孩子，拼命送孩子去學才藝的爸媽，其實最簡單也最實用的教養就在廚房裡，讓孩子學會做家事，認識食材，讓孩子們自然地愛上生活裡的事物，而不是拼命保護孩子，讓他們失去獨立生活的能力，就算只是三歲的孩子，也不要忽略他的潛力。
你可以讓孩子從體驗中，找到自己的人生味覺，讓人跟人的互動特別美味。
型男主廚 黃寶元
推薦者簡介
型男主廚 黃寶元
現任醒吾技術學院的餐飲系助理教授。認為美味應該就地取材，每一種食材都有自己的味道，而每一次的美味實驗，都能讓食材透過新鮮的組合，重新演義味蕾幸福的滋味。
作者序１
想像，烘焙出人生的童趣
【引言】很多爸媽常跟我抱怨：「為什麼孩子們總是說不聽？」我最常跟爸媽們說的就是：「孩子們說不聽，那就做給他們看吧！」在孩子的世界裡，表達並不是件簡單的事，用做的有時反而容易多了。
我從來沒有想過有一天，我能以得獎者的身份親自為總統做國宴點心。當我帶著孩子們一起玩烘焙時，常回想起小時候的我，總是想著長大的我會是什麼樣子？
親友們會訝異我為什麼能用「糖糰」【註】做出像「失落的龐貝」【註】那樣的作品？我常自嘲我就是個大孩子，活在一個充滿想像的世界裡，烘焙跟料理對我來說，真的是太有趣了！
父母親從小就給予我可以天馬行空、盡情創作的成長空間，自己最喜歡跟在母親後頭，把廚房當自己築造夢想的秘密基地，認真塑型每份餅乾麵糰，再小心翼翼放入烤箱，看著餅乾漸漸膨脹變成漂亮的金黃色，我也聞到了彷彿來自天堂最幸福的味道。
起初跟mimi一起籌備兒童廚藝&食育班時，我們想過很多種可能，但覺得”實演”，是唯一讓夢想實現的捷徑，讓孩子把烘焙廚藝當成樂趣，打從心底喜歡這件事，讓孩子能透過做料理的過程，養成耐心等待、同理分享、獨立自主、不驕不餒的性格。我們也在每次的課程中看見孩子們躍躍欲試的眼神，鼓舞著我們要帶更多的孩子體驗烘焙及廚藝的樂趣。
令我印象深刻的是，曾有一對雙胞胎參加了兒童廚藝夏令營的活動，爸爸眼見心愛的女兒們打著蛋，小小的手忙碌著，不一會就做出綿密蛋香的蛋包飯，他笑著說：「她們是怎麼辦到的，好利害喔！…..還記得一個月前她們還不會打蛋呢….」，我看到那位父親嘴角微揚的小小驕傲。
我常說孩子的”想像”是”無限”的，看到每一位在父母親手中呵護的寶貝們，經歷了一次次的蛻變，父母一路相隨，用真心的鼓勵，不斷給孩子加油打氣，我的心裡總是無比激動，激動的不是孩子學到了甚麼，而是在親子間我看到了一座用愛打造的橋樑，或許這就是父母對孩子最無私浩翰的愛吧。
每當夜晚，我總會默默泛起心中悸動，感謝上天給我一對如此愛我無垠，無私奉獻照顧我的父母，也感謝父母寬容引導，營造最適合我的成長環境。
很多家長們從一開始抱著讓孩子試試玩玩的心態，到現在鼎力支持孩子繼續上進階的廚藝課程，很多孩子不再有把上廚藝課當成是玩玩的心態，而是非常認真地看待，該怎麼從做好一個餅乾到獨力完成一個蛋糕，稚嫩的臉龐散發出自信、燦爛的笑容，那是世界上最溫暖的小小太陽。
孩子們的潛質，就像我手中的糖糰，擁有無限的可能，他可以成為一個對世界地球生態鑽研的科學家，或者懷抱滿滿幸福為人們烹煮美食的廚師，只要衷心地相信，並且支持孩子們正在參與的任何事，你就能從生活中發現孩子們的大大轉變。
將此書獻給最愛我的王爸比和王媽咪，也獻給一路默默支持我們的親友和伙伴，也感謝一開始不看好我們的貴人，謝謝你們寶貴的建議及意見，因為有大家的參與，讓我們有更加前進改進的動力，謝謝您們！
食尚主廚 Deven
作者序２
要用美味一直想念妳~~獻給親愛的Allison 。
【引言】當美味的食物成為一個人的精神寄託，付出的心意起了實質的撫慰，在病塌前我看見Aillison如天使般的笑容，好吃的感動讓我們盡在不言中。
會進巧思跟這些想學廚藝的小朋友在一起，是因為我親愛的姐姐Allison。二年前，為了能夠全心照顧生病的Allison，我辭去了原本優渥卻繁忙的工作，來到巧思，一切重頭開始。我很幸運，在巧思遇到了曾美子老師和許多廚藝精湛的老師們，讓我重新定義原本對於美食的看法，讓我知道為了要準備一頓健康豐盛的餐點，原來還有許多秘訣和用心在其中，而這些經驗對當時的我來說特別需要。
罹癌的Aillison胃口差，常常食不下嚥，為了讓姐姐能夠補充營養，我開始自修研究癌症病人的飲食，做對她健康有幫助的料理，盡可能挑選健康天然的食材來烹調每一餐。我們姐妹因為Allison的這場病，變得更親密了，比起從前各自因為工作，總在世界各地來來去去，我們的距離一下子拉得好近，也因這段時間的朝夕共處，我們姐妹分享了很多彼此原不在對方生命中的點點滴滴。每一餐，姐姐總在餐桌前耐心地等待著我把料理好的食物端上桌，不管當天的菜色是甚麼，不管她的胃口有多差，她都微笑著盡量吃完，她說，因為這是妹妹的愛心。食物，成為我們姐妹彼此間一種默默的付出與愛的傳達。
看到Allison吃完我做的料理，我知道我想說的，她都懂了。我的料理是她病褟前最美味的陪伴，她曾經這麼對我說。那時我常煲我自創的元氣疏菜湯給Allison喝，她說我煲這道湯特別好喝，蔬菜的清甜氣味，讓人感覺到活著真好！儘管，Allison還是離開了，但我從她最後寧靜而清麗的面容中明白，她也一起帶走我對她最深的祝福。現在，每每想起她，記憶裡總有蔬菜的香氣，好清新。
能夠為另一個人付出是幸福的。在孩子們心裡，我們種下愛的種子，希望讓孩子從簡單的廚藝學會開始照顧自己，並在未來的某一天能夠照顧自己所愛的人。
給我親愛的姐姐Allison，這本書裡有對她的想念。
編輯的話
讓食物成為孩子最好的朋友
【引言】即使父親已經不在了，走進廚房，還是能聞到食物的香氣，記憶裡的美味，總能療癒人生的低潮，那張幸福的餐桌，除了滿桌的菜餚，還刻畫著父母與孩子們共度的美好食光。
這是本會讓人幸福的書。
一走進烘焙教室，看見孩子們開心的笑容，人生的煩惱，突然變得渺小，做菜與吃飯，該是多麼幸福的兩件事。一天之中，我們最期待的莫過於圍在餐桌旁享受親情互動的美味，而只有這個時刻，沒有任何目的，沒有任何壓力，只為了吃飯而相聚，熱騰騰的飯菜，溫熱每個人的心。總覺得：「廚房裡最好的調味料，就是一個人為另一個付出的心意。」
我的父親不擅言詞，他對孩子表達愛意的方式就是做好吃的食物。不管再怎麼忙碌，他一定會親自到市場採買，不一會兒就會滿滿一桌色香味俱全的佳餚上桌，一切盡在不言中。那成為我們在記憶中最美味的時光，當我們滿足地享用著，就算天塌下來，也不會想要離開這張幸福的餐桌。
我總是能恣意地從父母精心烹飪的料理中，享受到溫暖，在味蕾獲得鼓舞時，貧乏的心靈也跟著被填滿。
唯一的遺憾，是我不曾下廚為我父親做過任何一道菜，他從來沒有對等地享受我想為他付出的心意。從小，廚房就是我與弟弟的「兒童禁地」，我們只能遠遠地看著父親忙碌的背影，看著從炒菜鍋中冒出的熱煙，那香氣，總是讓我們禁不住流口水。他總是笑著告訴我：「妳不用學做菜啊，以後找個會做菜的老公就好了。」
直到現在，我用著初學者的身份為另一個人下廚，才深刻體會父親當時在廚房裡忙碌的心情，那有說不盡地愛意想讓另一個人知道。而多年以後的現在，我總是忍不住地想：「如果當時，我能夠站在有父親的廚房，跟他一起做菜，那該有多好。」
讓孩子在學習廚藝中體會人生，是一件多麼有趣的事！當咪咪告訴我，學廚藝最小的只有四歲，卻能做出簡單好吃的麵時，覺得孩子的潛力無限，有無限的可能，而我們該怎麼讓孩子在學習中充滿樂趣，或許除了一般才藝，透過這本書，你也可以跟孩子一起大小手同樂，讓親子關係更美味！
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