我的手作烘焙魔法書

　　烘焙，是一曲幸福的進行式，從混合、攪打到烘烤，過程中全心傾注，直到美味出爐，在與他人分享之際，因它所展露的笑顏…這就是讓人不由自主一次又一次沈浸烘焙，給人幸福滋味的魔力。

　　本書是一本專為喜歡烘焙的人量身打造的魔法書，書中每款甜點都是深受大家熟悉且喜愛的口味，加上裝點巧飾後更像施了魔法一樣，提升了甜點的美味度，不只滿足了味蕾，也更加賞心悅目，給人無比的驚豔感。

　　更特別的是，不管是製作或裝飾一點也不繁瑣，利用簡單的材料就能一手包辦；每款精緻的甜點都由基礎的製作開始，成功地做出基底的美味後，再透過簡易的裝飾技巧，裝點出極富味覺、視覺美感的精緻甜點，不論是自己享用、款待朋友，或作為點心禮物通通都適合。

　　全書涵蓋常見的甜點，分成四大單元設計，每個單元都有中心表達的主題，不論是與朋友分享的花漾餅乾、送人的可愛造型蛋糕、享受悠閒午茶時光的層疊點心、或是特別限定的巧克力甜點，所有與平日生活貼近的美味一次呈現，另外還有完整的說明及製作示範，重點提示、器具及材料的用法等烘焙的必知要點，面面俱到的必學訣竅及要領，讓即使是烘焙初學者，也能夠在詳細步驟圖解說明下，輕鬆愉悅地完成美味又好看的甜點，加上創意的包裝，讓您在家享受親手做的快樂和成就感！

本書特色

◎自用送禮兩相宜！

　　集結了烘焙最受好評的60款迷人甜點，包含蛋糕卷、慕斯、餅乾、巧克力等法式優雅、和風幸福的美味甜點，不論自己享用、宴請朋友或是餽贈送禮，都能派上用場。

◎裝飾蛋糕，使美味加分的最佳利器！

　　完整的製作裝飾技巧，從蛋糕裝飾的基本必備器具、材料介紹，到各式裝飾造型的手法運用，除了甜點製作及裝飾示範外，還有創意巧思禮物包裝，是一本手作感十足的烘焙魔法書。

◎製作方法簡單又好吃！

　　看似複雜的美麗外表，其實並沒那麼困難，搭配了詳細的解說與示範，一步步跟著流程操作就能完成美味又好看的甜點。

作者簡介

裴志偉 老師

　　餐飲界全方位達人。
　　擁有厚實學經歷，以及多項專業證照的裴老師，
　　以不斷專研、戮力朝向更卓越邁進外，
　　並致力於教學工作、美味製作開發等等，
　　活躍在各個美味領域。

學(經)歷

　　醒吾技術學院推展教育　西點烘焙老師
　　德霖技術學院　西點烘焙老師
　　清華高中　(中式、西點)烘焙老師
　　大成高中　烘焙講師
　　法國藍帶LE CORDON BLEU　結業
　　法國巴黎LENOTRE　結業
　　2006北京奧林匹克賽-結婚蛋糕裝飾　金牌
　　2006奧運西廚邀請賽-西式餐點　銅牌
　　2006奧運西廚邀請賽-結婚蛋糕裝飾　銅牌
　　2008FHA新加坡國際美食展-結婚蛋糕裝飾　銅牌
　　2009泰國曼谷廚藝西點　佳作
　　2010FHA新加坡國際美食展-現場蛋糕裝飾　銅牌
　　2010FHA新加坡國際美食展-糕點製作　銅牌

現任

　　大華技術學院　蛋糕裝飾烘焙講師
　　苗栗社區大學　烘焙講師

證照

　　烘焙食品乙級技術士證照
　　中式麵點乙級技術士證照
　　中餐烹調丙級技術士證照
　　調酒丙級技術士證照
　　餐服丙級技術士證照
　　廣告設計丙級技術士證照

出版

　　當貝哥遇上瑪芬