永保青春的飲食：新谷醫師的養生革命.不生病的生活 3

前言　不需藉助手術、藥物和美容儀器的回春法 007

第一章　「看起來年輕」與「看起來衰老」的差異
為什麼失去丈夫的女性看起來較年輕 013
看肌膚便知腸子的年齡 016
百歲以上人瑞的腸相如何？ 019
疾病和老化原因都與腸相的惡化有關 021
會加速老化的食物 025
蔬食使皮膚細緻，肉食使皮膚粗糙 028
阿金減肥法會使腸相惡化 031
內臟脂肪型肥胖與皮下脂肪型肥胖的不同 036
吃太多動物油脂會製造出內臟脂肪 039
鵝肝的真面目是營養過剩的脂肪肝 043
喝酒的代價是加速老化 046
年輕的意識越強，看起來越年輕 050

第二章　恢復水嫩肌膚的方法
多數抗老化法的缺點 057
為什麼老化的徵兆最先出現在皮膚上？ 060
不喝水有時可能引發癌症 062
身體時時都需要「水」 066
為花粉症或皮膚過敏所苦的人請多喝水 069
飲酒的翌晨頭腦明顯萎縮 072
咖啡因會加速老化 075
運動時喝運動飲料有待商榷 077
理解水與水分、鹽與鹽分的不同 081
純水和蒸餾水不是天然的水 085

第三章　提高酵素力量的生活方式
為什麼吃飽後想睡覺？ 091
睡眠不僅僅是為了讓大腦休息 093
午睡是高齡者最佳的習慣 097
對腸子有益的食物對頭腦也好 099
咖啡因會減少大腦的「儲蓄」 102
老化是酵素力量衰退的證據 105
採取「不會讓地球生病的生活方式」 110
與微生物共存，提高酵素力量 113
鋼琴家為什麼大多長壽？ 116

第四章　心理年輕，身體才能年輕
開業第二天，黑道老大來求診 123
成為幻影的「三個夢想」 126
打開心扉的人與封閉心扉的人 129
提高治癒力與免疫力的問診術 132
醫師不應宣告病人還能存活多久 135
內心具有無法估計的龐大力量 137
正面思考退休的人容易保持年輕 140
「有愛的性生活」是最佳的回春法 143
「更年期障礙」的診斷不可靠 145
容易生病的性格和不容易生病的性格 148
現在開始絕不太遲 151

結語　我有一個夢──開創連「地球也不生病的生活」 155

前言
不需藉助手術、藥物和美容儀器的回春法

　　想要永遠年輕，是不論男女所有人的希望。

　　即使是看起來毫不介意自己周遭事物的男性，或是嘴上說「我年紀已經大了，無所謂了」，似乎不再感興趣的女性，其實所有人的心裡都希望保持年輕。

　　當然，我自己也不例外。

　　一九三五年出生的我，現在已經七十四歲，但有不少人說我看起來比實際年紀年輕。

　　且讓我自賣自誇一下，甚至常有年輕女性問我：「為什麼您的皮膚比我們還滑潤呢？」

　　本書將毫不保留的為大家介紹我年輕的祕密。

　　我所提倡的回春法，不需要任何外科手術、醫藥用品和美容儀器。

　　任何人都能夠立即開始實行。

　　而且，這是身為胃腸內視鏡外科醫師的我，抱持絕對自信，向大家推薦的最安全、效果最好的回春法。

　　這種方法最大的特徵就是同時對身體與心理雙方面發揮作用。

　　因為，不論身體多麼健康，如果心理老化，一定無法展現發自內心的年輕。同樣的，即使內心年輕，如果生活不檢點，還是難以阻止身體老化。

　　為什麼人類會老化？

　　為什麼同樣的年齡，有人看起來年輕，有人卻看起來衰老？

　　老化到底是什麼？

　　用一句話來表達我的想法，「所謂老化，就是酵素力量（Enzyme power）的衰退」。

　　我想本系列書籍的讀者對酵素一詞已很熟悉，它是生物細胞內製造的蛋白質觸媒的總稱。體內的物質的合成與分解、消化、排泄、解毒等維持生命所必要的活動幾乎都與酵素有關。這種酵素力量衰退，人就會逐漸老化。」

　　那麼如何才能防止老化呢？

　　簡單的說，不但應盡力養成勿使身體氧化的飲食生活，以及避免消耗酵素的生活方式，更要努力提高酵素力量。

　　從醫學的角度來說，肉體的老化某種程度是無法避免的。但還是可以防止過度的老化。

　　而且，過度老化的身體也能夠恢復與年齡相當的狀態。

　　不過我所說的「與年齡相當」的狀態，遠比一般人所認為的要年輕。

　　這個世界上沒有人比實際年齡年輕。

　　只有與實際年齡相當，以及比實際年齡衰老的人。

　　大家明白這是什麼意思嗎？

　　也就是說，你能夠想像的最年輕的人，只是符合實際年齡的狀態。「那個人為什麼看起來這麼年輕？」這種令人羨慕的年輕狀態，其實是大家本來的樣子。

　　人類心理與身體的關係是無法切割的。

　　只對身體有益，或是只對心理有益，都無法得到真正的年輕。同時實施身體與心理的回春法，才能夠實現真正的年輕。

　　請大家務必實踐這種回春法，以恢復原本的青春、原本的美麗和原本的活動力。