豆漿好處多多，且看本書細說分明。
本書特色
營養專家推薦豆漿是本世紀「餐桌上的明星」，是「心腦血管保健液」，並被譽為「植物性牛奶」；其胺基酸成分比較接近完全蛋白質，屬於優質蛋白質。豆漿中不含膽固醇，且飽和脂肪酸含量低，另有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂素、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇，防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還有增強免疫力、延緩機體衰老的功能。
作者簡介
李鴻奇
旅日健康資訊情報專家，除了在國內各大報章雜誌撰寫健康專欄外，還從事相關訊息的翻譯論述工作；編著有《雞尾酒食物療法》、《檸檬酸的強效》、《如何吃香蕉最健康》、《黑芝麻的神奇療效》、《蘆薈─健康必備萬能藥》、《一天一蘋果，健康窈窕跟著我》、《神奇的薑療小秘方》、《葡萄柚減肥健康法》、《保健治病蔬菜湯》(以上皆為世茂出版)。
前言
第一章 豆漿的成分與效果
大豆蛋白質∕大豆異黃酮∕皂素∕大豆卵磷脂∕亞油酸、亞麻酸∕寡糖∕維生素Ｂ群、維生素Ｅ∕礦物質類∕豆漿與其他食品的成分比較
第二章 豆漿能夠防治的疾病
預防動脈硬化∕緩和更年期症狀∕改善月經不順、生理痛∕美化皮膚的效果∕防癌∕促進腦部的活性化∕消除緊張與焦躁∕預防骨質疏鬆症∕防止便秘∕能夠消除贅毛
第三章 如何自己製作豆漿
豆漿的製作方法∕有關豆漿的疑問
第四章 飲用豆漿克服病痛的案例
偏高的膽固醇值恢復到正常範圍∕更年期症狀獲得改善∕皮膚變好了∕身體脂肪率降低∕豆漿使我健康長壽∕以豆漿替代果汁∕生理痛減輕了∕腹圍縮小∕內服與外敷之後，效果更好∕淋巴腺的循環變好
第五章 利用豆漿做成的美食
豆漿茶碗蒸∕豆漿煮豆渣∕豆漿豆腐鍋∕蔬菜豆漿煎餅∕豆漿涮涮鍋∕豆漿粥∕豆漿玉米湯∕豆漿煮番茄∕焗烤豆漿鮪魚∕南瓜豆漿濃湯∕豆漿咖哩∕豆漿法國吐司
第六章 妙用無窮的豆漿果汁
三天的豆漿果汁斷食方法∕豆漿果汁的做法∕有關飲用豆漿果汁減肥的疑問∕飲用豆漿果汁減肥成功的案例
第七章 能夠增強生命力的「黑豆漿」
「黑豆漿」的多種功能∕「黑豆漿」的做法∕飲用「黑豆漿」的減肥法∕飲用「黑豆漿」減肥成功的案例
第八章 豆漿的外敷美容法
能夠使贅毛不顯眼的豆漿化妝水∕大豆異黃酮能抑制贅毛的成長∕豆漿化妝水具有高度的保溼效果∕豆漿化妝水的做法∕有關豆漿化妝水的疑問∕使用豆漿化妝水淡化贅毛與美化肌膚的案例
對於「豆漿」這一個名詞來說，相信每一個人都耳熟能詳，但是每天都飲用豆漿的人並不太多，這實在是太可惜了！
「我知道喝豆漿對健康有很大的幫助，但是它的青澀味叫人受不了啦！」
「每天都持續地喝相同的飲品，讓人很容易感到厭倦。」（其實，豆漿的利用法有很多種，關於這一點留在後述。）
豆漿有很多藥效成分，諸如：卵磷脂、異黃酮、寡糖的份量都非常之多，對於減肥、美化皮膚、預防生活習慣病、防止骨質疏鬆症的發生，以及減輕更年期障礙都有很大的幫助。
而且，每天只要喝一杯就可以獲得預期的效果，可以說很方便又合乎經濟實惠的條件。
豆漿不僅能夠採用「喝」的方法，亦可使用外敷的方式，以及摻雜其他食物的方法，達到美容以及治病的效果。
關於豆漿的藥效，不僅東方人知悉，西方人也領略到。歐美由於生活習慣病的增加，已經有很多人以豆漿代替牛奶；美國人甚至把豆漿當成能夠預防心臟病的飲品呢！
為了健康與美容著想，從今天起你也不妨多喝一些豆漿。
