川澄健美味壽司精緻裝飾技巧圖解專集

内容紹介

見せるだけの飾りずしや細工ずしではなく、
お客を感動させるビジュアル感と美味しく食べることのできるすしを作る。
カラー写真で分かりやすく手順を解説。
初心者からプロまで使える教本。
著者は川澄飾りずし協会会長であり、多数のテレビにも出演、
多くのすし調理士を指導している。