藤井恵 おいしいレシピができたから

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レシピは人生の物語。大切な時を刻んだ料理とエピソードから見える素顔とは?

料理研究家になって22年、主婦になって33年。 たくさんの料理を作ってきました。 何千? 何万? もしかしてもっと? 肉じゃがひとつだって、何十種類ものレシピを考えました。 30歳のときのレシピ、40歳のレシピ、そして50歳のレシピ、全部違います。 なぜなのかなと考えてみました。 それはきっと、レシピは私の人生の物語だから。 あのときの笑顔が、あのときの涙が、あのときの思いが 私の料理を、その味を、変えてきたから。 おいしい料理の物語を 私はこれからもずっとずっと紡いでいくつもりですが このへんで一度、ひと区切りしようかと思いました。 もちろん、ピリオドではなくカンマ。「。」ではなく「、」。 そう考えていたら、思いがけずいろんな転機が訪れました。 18年間出演させていただいた料理番組を卒業し 上の娘は結婚が決まり、下の娘は一人暮らしを始め 私たち夫婦は長野に別荘を手に入れたのです。 人生の「、」を迎えて、 藤井恵はようやくゆっくりと深呼吸しています。 夢だけ追いかけて走り続けていた自分を 客観的に振り返る余裕が生れてきました。 見えてきたのは恥ずかしさと、申しわけなさと、感謝の気持ち。 これから先も料理の仕事をしていくぞ、という決意。 そんな私のつぶやきをこの本にまとめてみました。 こんなに文章の多い本を作るのは初めてなので正直不安ですが 同世代や年上の方に「その気持ちわかる」と思っていただけたり 若い方に「50代ってなんとなく楽しそう」と感じていただけたら こんなに嬉しいことはありません。 「はじめに」より