愛爾蘭威士忌

愛爾蘭被認為是威士忌酒的發源地，愛爾蘭威士忌比蘇格蘭威士忌更早在英格蘭地區流行，大部分的愛爾蘭威士忌都有其在蘇格蘭威士忌酒類里的對等產品，唯一的例外的便是本書介紹的這種單壺式蒸餾威士忌，這種威士忌使用發芽與不出芽大麥作為原料，完全在壺式蒸餾器中生產而成。本書全面地介紹了愛爾蘭單壺式蒸餾威士忌的目前現狀、生產流程、發展歷史和近期復興，收錄了多款愛爾蘭單壺式蒸餾威士忌的經典品牌，並詳細地介紹了愛爾蘭威士忌的品鑒方式。



費南·奧康納廣泛地游歷了整個愛爾蘭和蘇格蘭的釀酒廠，作為一名專業是中世紀文學的人，他曾在加州大學伯克利分校古代凱爾特研究部講授「威士忌的歷史與品鑒」課程，同時為愛爾蘭布什米爾單一麥芽威士忌做品牌大使，並在舊金山傳奇雞尾酒酒吧做有關品鑒威士忌酒的講座。此后，他為全愛爾蘭的釀酒商擔任起威士忌歷史顧問與講師，還是獨立的酒吧員工培訓師及愛爾蘭威士忌社區委員會的志願者。他在歐盟會議上作為獨立評論家代表愛爾蘭威士忌酒行業發言，並為整個行業的各種雜志撰寫有關愛爾蘭酒廠的文章。