這樣吃遠離糖尿病
我國人口眾多，糖尿病高危人群的數量日益增多，且趨於年輕化。
本書簡要介紹了糖尿病的自查症狀、血糖控制方法、糖尿病引發的並發症以及飲食療法中各成分每天規定的攝入量等，重點收錄了近百種營養合理、制作簡單，適合糖尿病高危人群預防糖尿病的美味食譜。從餐前飲食到主食享用，從美味湯菜到誘人甜品，還包括各種脂肪類、膳食纖維類、家常菜，以及獨具特色的無油烹飪美食等，豐富的內容盡在其中。書中所列各菜品嚴格遵從低鹽、低熱量、低脂、高膳食纖維的「三低一高」原則，每道美食都詳細注明了自身的熱量、鹽分及膳食纖維的含量，讓您可以輕松規划自己的健康飲食，遠離糖尿病。
奧園壽子（OKUZONO TOSHIKO）家庭料理研究家，京都出身。
對百吃不厭的家庭料理情有獨鍾，以「快樂、簡單烹飪」為座右銘，提倡省時、省力又美味的「輕松美味」料理，獲得主婦們的大力支持。不用費力就能制作出美味的高湯，充分利用蔬菜與魚干等進行烹調，作為不浪費的烹調家而深受歡迎。參與朝日電台《阿武的恐怖家庭醫學》《大眾家庭醫學》等節目，在其中向人們介紹簡單而高品質的健康食譜，告訴人們家庭烹飪是健康的重要支柱。
相磯嘉孝（AISO YOSHITAKA）執筆「聰明地與糖尿病打交道」部分（p149～169）
糖尿病專科研究所·相磯內科院長。
京都府立醫科大學畢業。原東京都立豐島醫院主任醫師（糖尿病科），1993年成立糖尿病專科研究所·相磯內科。現為日本糖尿病學會認定醫師·研修指導醫師，日本糖尿病學會功勞評議員，東京都糖尿病協會理事。著作·監修《完全圖解 新版糖尿病》《名醫圖解 克服糖尿病的生活讀本》《美味又簡單的糖尿病食譜》等。
