粵式酒樓名廚名菜
定價：288 元
NT $ 251
- 作者：群生飲食技術人員協會
- 出版社：廣東科技出版社
- 出版日期：2015-08-01
- 語言：簡體中文
- ISBN10：7535961002
- ISBN13：9787535961006
- 裝訂：148頁 / 普通級 / 1-1
由群生飲食技術人員協會編著。《粵式酒樓名廚名菜》關鍵詞：粵菜、菜譜。《粵式酒樓名廚名菜》由廣東新華發行集團股份有限公司經銷。《粵式酒樓名廚名菜》由廣州市嶺美彩印有限公司印刷。如發現因印裝質量問題影響閱讀，請與承印廠聯系調換。30多位頂尖粵菜大廚獨家秘笈，60余年星級粵式酒樓招牌美食，70多款經典地道菜品食色生香。
群生飲食技術人員協會，發展至今已有60余年歷史，是世界烹飪聯合會會員，目前有1600余名會員，分布於酒店、會所、餐飲集團等各餐飲行業中。擔負着餐飲職業技能培訓、傳承廚藝、參與組織國際烹飪比賽、促進東西飲食文化交流、提升行業技術與管理水平、引領餐飲行業進步等諸多責任，是香港飲食界最有影響力的行業組織，對飲食行業的發展、壯大做出了積極貢獻。
