內容簡介

本書是一本關於食品添加劑的科普圖書。現代人每天都會接觸到食品加工制品，且不斷的把其中的添加劑吃下肚，殊不知諸多疾病與化學添加劑密切相關。正如大家熟知的「病從口入」。本書作者格里姆博士通過長年對食品添加劑的研究，在本書中援用了醫學研究並佐以實際案例告訴讀者：「美味和健康相依相存。」

漢斯-烏爾里希‧格里姆(Hans-Ulrich Grimm)博士，身兼記者與作家身份，居住在斯圖加特(Stuttgart)。他長年對工業食品成分的研究，令他把雀巢和康寶食品逐出自家廚房，轉而喜愛使用來自農場與傳統市場的新鮮食材。他的認知是：美味和健康是相依相存的。
 

目錄

1. 快速老化
生活必需品中令人眼花繚亂的化學添加劑

2.喉嚨癢
美味的偽造及其后果

3.苦澀的真相
人造甜味劑的風險與副作用

4.牙齒所剩無幾
食物中的化學添加劑對兒童的危害

5.窮人的黃油
食物中的哪些添加劑是被允許使用的？

6.隱秘的配料

7.食品中的添加劑可能危害您的健康

8.附錄
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