食物的真相

引言

第一章 健康新觀念 001
如何在十天內降低膽固醇和血壓 004
如何給腸道補充益生菌 014
如何在十天內增強你的消化系統 022
如何讓你的身體排除有毒物質 032
如何利用花菜抗癌 039

第二章 吃出好身材 049
為什麼瘦人毫不忌口，你卻連喝水也長胖 052
如何大嚼奶酪也不必擔心發胖 058
要怎麼做才能減肥成功 068
要怎樣才能吃得少 078

第三章 養育健康下一代 089
如何讓小孩吃得少一點 093
如何鼓勵小孩嘗試新食物 100
如何讓自己的孩子吃健康零食 107
如何才能讓孩子的大腦更強壯 112
如何讓孩子越吃越聰明 122

第四章 食色，性也 133
如何利用食物增加性欲 136
如何提高精子的質量 144
如何重振男性雄風 153
如何吸引異性 162
如何面對每月必來的情緒波動 166

第五章 保持最 佳狀態 177
如何增強肌肉的爆發力 180
如何時刻保持精力充沛 189
全球最受歡迎飲料大揭秘 196
如何減壓與提升記憶力 204
如何達到望梅止渴之效 211
如何解決宿醉 214

第六章 永葆青春美麗 221
如何讓大腦保持年輕 224
如何挑選有益健康的酒 230
如何抗老防皺 236
如何讓身體持續保持水分 244
吃什麼可以保護心靈之窗 253

詞匯表 262
致謝辭 265

為什麼你的好友食量驚人，卻能保持優雅結實的身材？為什麼妹妹隨便吃個三明治就飽了，你連吃三道主菜之后還覺得不夠？到底是吃胡蘿卜還是吃菠菜對眼睛比較好？性欲或生育力真的會因為吃的食物而受影響嗎？兒子討厭吃青菜是因為他挑食，還是因為他的味蕾跟女兒不同？

這類問題的答案，全都可以在《食物的真相》里找到。本書出自於我制作的同名電視節目，我花了兩年的時間整理才得以付梓。電視節目共分六個單元，每單元的內容都對應書中的相關章節。

我們根據營養學頂尖學者的最新研究發現，以及專為節目策划的原創性實驗結果，向讀者揭示了最真實的食物科學。合作伙伴包括來自二十多個國家的五十多名營養學家、醫師與專家，以及英、美與丹麥的研究中心與醫院。光是實驗，就多達500名的志願者參與。