《輕松學做50道中式素點心》講述了︰想嘗嘗最健康的原味面食嗎?那就動手學做素點心吧!嚴格選材且巧妙搭配,即使你是料理新手,也可以做出花樣百變的中式點心。
《輕松學做50道中式素點心》邀請你動手做50道美味素點心,鳳眼玉餃、玉菜鍋貼、千層甜糕、紅糖麻薯、黃金洋羹、籮卜絲酥餅咸甜滋味都有,酥炸、油煎、蒸煮一點都不難︰讓你一次學會中式素點心,體驗全新的味覺盛宴!
目錄
Part 1 認識各種粉料5
Part 2 現學現做50道中式素點心
面團的制作(點心基礎一)
絲瓜水餃
水晶蝦餃
素菜蒸餃
五谷燒賣
鴛鴦蒸餃
鳳眼玉餃
玉菜鍋貼
馬拉糕
桂圓發糕
港式椰子糕
桂花涼糕
中式雪花糕
港式蘿卜糕
臘味芋頭糕
核桃蒸糕
四神蒸糕
紅糖麻薯
傳統麻薯
銅鑼燒
棗泥鍋餅
發面燒餅
煎雙合餅
香椿抓餅
紅豆洋羹
黃金洋羹
銀絲花卷
銀絲卷
紅糖桂圓饅頭
香芋饅頭
鮮奶饅頭
堅果饅頭
全麥健康饅頭
花素包子
素生煎包
豆沙包
芝麻甜包
千層甜糕
炸芝麻球
芝麻巧果
酥炸地瓜球
炸馬蹄糕
芋香金條
炸春卷
豆沙芋棗
酥皮的制作(點心基礎二)
蘿卜絲酥餃
咖喱酥餃
太陽酥餅
菊花酥餅
貴妃酥
夾心酥餅
Part 2 現學現做50道中式素點心
面團的制作(點心基礎一)
絲瓜水餃
水晶蝦餃
素菜蒸餃
五谷燒賣
鴛鴦蒸餃
鳳眼玉餃
玉菜鍋貼
馬拉糕
桂圓發糕
港式椰子糕
桂花涼糕
中式雪花糕
港式蘿卜糕
臘味芋頭糕
核桃蒸糕
四神蒸糕
紅糖麻薯
傳統麻薯
銅鑼燒
棗泥鍋餅
發面燒餅
煎雙合餅
香椿抓餅
紅豆洋羹
黃金洋羹
銀絲花卷
銀絲卷
紅糖桂圓饅頭
香芋饅頭
鮮奶饅頭
堅果饅頭
全麥健康饅頭
花素包子
素生煎包
豆沙包
芝麻甜包
千層甜糕
炸芝麻球
芝麻巧果
酥炸地瓜球
炸馬蹄糕
芋香金條
炸春卷
豆沙芋棗
酥皮的制作(點心基礎二)
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咖喱酥餃
太陽酥餅
菊花酥餅
貴妃酥
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