蛋糕裱花基礎(下冊)
蛋糕裱花基礎(下冊)
想快速提升蛋糕裱花水平嗎，本書將藝術化的花卉蛋糕、動物蛋糕、陶藝蛋糕、人物蛋糕呈現給讀者，以求幫助大家開拓視野、提升技能。另外，獨家公開了噴畫蛋糕和毛筆畫蛋糕的制作秘笈，對于想要把中國元素融入到蛋糕中的朋友來講，是一個相當不錯的選擇！
本書從實用和專業的角度出發，圖文並茂，既可作為蛋糕裝飾專業的教材，又是一本適用于企業或個人技能提升的工具書。如果您只是對蛋糕裝飾充滿著好奇與興趣，那麼這本書就是您閑暇時用來滿足個人愛好，並將您快速帶入蛋糕制作領域的一本DIY書籍。
王森老師是藝術西點專業的創辦人，他自1989年接觸烘焙業以來，努力探索、潛心研究，創辦了“王森烘焙教研室”；1998年創立“烘焙藝術專業系”，至今已培養出上萬名具有國家承認學歷及技術等級證書的專業人才。為中國乃至世界各地輸送專業的烘焙技術人才，不僅解決了中國大批青年的就業，還為中國的烘焙業發展起到了巨大的推動作用；2002年他成立集器具、原料、培訓為一體的“森派食品有限公司”；2006年，成立“蘇州市王森藝術西點蛋糕學校”，並在全國各大城市相關院校開設本專業，以此來緩解中國烘焙人才的稀缺問題。
王森老師從事烘焙業已二十余年，在長時間的鑽研、制作和經營過程中他創造了自己的烘焙技法和西點裝飾藝術風格，在業內具有很強的影響力。現在已是“中國著名西點裝飾應用專家”、全國烘焙業公會專家委員會委員、焙烤雜志專家委員會主任委員、國家級評委、國家級裁判、《中國焙烤》、《中華烘焙》、《現代烘焙》三家雜志社的編委，他著有專業書籍幾十本、專業光盤上百張。為了能讓中國烘焙行業與世界同步，王森老師和他的弟子們將會一直努力下去。
