肝病食療主食
肝病食療主食
肝髒是人體最大的實質性器官，其結構復雜，功能廣泛，幾乎參與了人體內所有物質的代謝過程，如在膽汁生成，脂肪的消化，排泄，解毒，凝血，免疫，熱能產生及水、電解質調節等方面，均起著非常重要的作用。
常見的肝髒疾病有病毒性肝炎、肝硬化、原發性肝癌、脂肪肝等。肝病是一種頑固性疾病，並能引起嚴重的並發癥。到目前為止，肝病在治療上尚無特效藥物和方法，而科學合理的營養和食物療法，在肝病的預防保健和康復過程中佔有重要地位。
中國的食補、食療文化，是世界食文化中最輝煌的一頁。中醫講究藥、食同源。為了幫助肝病患者減輕疾病的痛苦，我們針對多種肝髒疾病的不同病理特征和各種食物、藥物的不同藥理和療效，將祖國傳統的中醫藥理論和現代營養學相結合，以嚴謹的科學態度、精確的理論依據，編寫了這本《肝病食療主食》。
《肝病食療主食》精選肝病食療主食60款，其以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款主食的營養成分、藥理和療效、用料配比、制作方法、成品特點與操作提示均做了詳細的介紹，按書習做，您一定能烹制出集色、香、味、食養、食補、食療于一體的美味主食。讓您的親人在享受美味的同時，擁有健康和快樂！
