常備食療養氣酒:你不是生病,是免疫力不夠強!

常備食療養氣酒:你不是生病,是免疫力不夠強!
定價:320
NT $ 234 ~ 288
  • 作者:渡邊修
  • 譯者:蕭雲菁
  • 出版社:台灣東販
  • 出版日期:2020-07-29
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9865114208
  • ISBN13:9789865114206
  • 裝訂:平裝 / 144頁 / 14.7 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  循天地之道,養生命本源!
  增強免疫力對抗病毒的固本培元養氣酒50款輕鬆釀製!

  自己的免疫力自己顧!本書內容介紹了50款以乾貨、中藥材、香藥草、蔬菜、水果等所釀造出來養氣酒,讓讀者在自我勾選書中列出的問題、確認過自己的體質之後,能夠從中找出適合自己健康狀態的養氣酒來釀造,每天喝一點、每天提升免疫力,輕鬆打造出對抗病毒的好體質。

  內容以深入淺出的文字搭配照片,詳細講解每種養氣酒的功效、成分、中醫的主張,以及釀造的方法、時間與搭配飲用法,讓讀者可以輕鬆地成功釀出適合自己體質飲用的養氣酒。每一款養氣酒除了可單獨飲用之外,也能搭配書中建議的混合飲用法,或做成藥膳料理來食用,獲得健康活力就是這樣簡單。

  ★你不可不知的養氣酒優點
  ‧容易萃取:能萃取食材的水溶性成分,也能萃取食材被酒精溶解出來的成分
  ‧與酒精之間的相乘效果:酒精具有不少的效果,例如溫熱身體、增進食慾、幫助睡眠、消除疲勞、解除壓力等。
  ‧吸收快速:將食材裡能被酒精溶解出來的藥效成分,做成養氣酒飲用,吸收速度會比直接當成食物食用來得快
  ‧利於保存:酒精有利於提高食材的保存期限
  ‧盡享釀造的樂趣:不論是挑選釀酒食材的樂趣,或是看著養氣酒一天天不斷變化的樂趣,都是市售商品所無法比你的

  ★如何找到適合自己的養氣酒
  不管人還是養氣酒,都有所謂合不合得來的問題,所以一開始必須先瞭解自己的體質和傾向,再思考自己目前的身體狀況,以及想改善的地方,再對照養氣酒的功效,從中選出適合自己的養氣酒;或許要找到百分之百適合自己的養氣酒並不容易,所以只要大致上都能符合就行了。

  首先不妨試著釀造2~3種適合自己體質的養氣酒,剛開始以少量釀造試試看,在釀造完成後,再依序將每一種養氣酒都持續飲用2、3天看看,從中觀察自己的身體狀況和心情上的變化,以及該養氣酒是否好喝,喝完後有沒有什麼不對的感覺,或任何微妙的變化等,請與自己的身體和心理對話看看。只要嘗試3種不同的養氣酒,應該就能找到「還蠻適合自己」的養氣酒,因為一般來說,身體在攝取到自己真正渴求的養分和藥效成分時,會下意識地認為該項食品很美味,養氣酒也是一樣,只要是適合自己的養氣酒,喝起來一定會覺得美味。

  不必想得太複雜,只要先釀造看看,再試喝看看就行了。先從嘗試與感覺開始吧。

本書特色

  ◎作法超簡單、食材純天然、功效超顯著
  ◎附有體質確認表,先快速檢測自我體質,然後製作適合自身的免疫力UP養氣酒
  ◎以中醫論述為始,藉由調養心、肝、脾、肺、腎,每天清除壞細胞&抗老、強身
 

作者介紹

作者簡介

渡邊修


  水果酒藥酒研究家,茨城大學農藝化學系畢業。曾服務於食品大廠公司15年,擔任商品開發一職,之後開始研究以往始終很有興趣的藥酒,並開設專門店,提供消費者品嚐手工釀造的藥酒和水果酒。至今已釀造過約1000種藥酒,目前在群馬縣中之條町的「自然與健康之鄉藥王園」裡,隨時展示有一部分的藥酒。著有《元氣酒》(家之光協會)。
 

目錄

前言…2
梅酒…3
本書使用方法…6

第1章
瞭解中醫的主張,
找出適合自己體質
的養氣酒。7

首先
確認一下自己的體質!…10

體質別的身體不適徵兆
●所謂「五臟」…12
●何謂「氣」、「血」、「水」…19
●食物的「歸經」與
「五臟」的關係示意圖…20

第2章
初次釀造的人
也能簡單學會。
用常見食材來釀造養氣酒。23

乾貨酒
●主要工具…24
枸杞酒…28
紅棗酒…30
薏仁酒…32
黑芝麻酒…34
紅花酒…36
山楂酒…38
梔子酒…40
高麗人參酒…42
薑黃酒…44
菊花酒…46
黑豆酒…48
乾香菇酒…50
小小養生料理●小菜…52

香草酒
迷迭香酒…54
洋甘菊酒…56
月桂葉酒…58
百里香酒…60
鼠尾草酒…62
肉桂酒…64
薰衣草酒…66
薄荷酒…68
荳蔻酒…70
荷蘭芹酒…72
小小養生料理●飲料…74

蔬菜酒
番茄酒…76
山藥酒…78
生薑酒…80
明日葉酒…82
山獨活酒…84
西洋芹酒…86
大蒜酒…88
苦瓜酒…90
洋蔥酒…92
紫蘇酒…94
小小養生料理●甜點…96

水果酒
草莓酒…98
奇異果酒…100
橘子酒…102
蘋果酒…104
無花果酒…106
藍莓酒…108
蔓越莓酒…110
荔枝酒…112
小小養生料理
●調味醬、食用油、醬汁…114

複方酒
五臟體質別複方酒

肝類別
枸杞子、紅棗、菊花…116

心類別
肉桂、蓮子、高麗人參…118

脾類別
茴香、生薑、陳皮…120

肺類別
百合根、陳皮、薏仁…122

腎類別
山藥、松子、枸杞子…124

利用身旁常見的植物來釀造養氣酒…126
松葉酒/竹葉酒
艾草酒/蒲公英酒

第3章
每天飲用一點,
有耐心地慢慢改善體質,
好好享受藥膳酒的樂趣吧。129

如何找到適合
自己的養氣酒…130

●實際發生過的
養氣酒小故事…131

●藥酒(養氣酒)的歷史…136

本書所列舉的有效成分說明…138

症狀別藥膳酒一覽表index…140
 
 



  聽到「養氣酒」一詞,你會想到什麼?
  很苦、很難喝、不好聞?請你先等一下,
  這其實是天大的誤會。
  例如自古以來,許多日本家庭都會自己釀造的「梅酒」,
  不但是初夏的應景詩,更是養氣酒的一種。
  酸酸甜甜又爽口的梅酒,
  不但能滋潤酷暑造成的發燙身體,
  也能有效消除疲勞,並增進健康。
  此外,黑芝麻、薏仁、百里香、鼠尾草、
  番茄、蘋果等食材,同樣含有各種藥效成分,
  只要將這些食材浸泡在高濃度的酒精裡,
  就能萃取對健康有益的精華液製成「養氣酒」。
  本書以市場就能買到的食材為主,
  精選出50種能幫助你恢復元氣的養氣酒,
  作法非常簡單,請務必試試看,
  相信你一定能找到自己喜歡的養氣酒。

 
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