28天打造不生病的基因：跟著全美最強醫生這樣做，不吃藥也能遠離遺傳性、慢性疾病

推薦序：基因並非宿命，了解它後才能找到方向
序：基因不能決定命運！

第一部 控制基因，有可能嗎？ 
第1章 為何基因生病了？ 
第2章 解密基因，提升健康防禦力 
第3章 這樣做，關掉生病的基因

第二部　定位生病的基因
第4章 基因檢測清單一：需要清理哪些基因？ 
第5章 MTHFR基因：全身機能的重要關鍵
第6章 COMT基因：處理壓力的能力 
第7章 DAO基因：一直出現過敏反應 
第8章 MAOA基因：心情陰晴不定並渴望碳水化合物 
第9章 GST基因／GPX基因：解毒困境 
第10章 NOS3基因：心臟方面問題 
第11章 PEMT基因：細胞膜及肝臟問題 

第三部 28天基因修復療程 
第12章 第一階段：全面修復 
第13章 把基因「吃」乾淨 
第14章 基因檢測清單二：需要加強清理哪些基因？ 
第15章 第二階段：重點式修復

結論 帶著健康的基因迎向未來 
 

作者序

基因不能決定命運！

　　在二〇〇七年的某一天，我恰巧有三十分鐘的空檔，所以決定趁機看看美國公共廣播電視臺（PBS）。當時正在撥放《諾亞科學》（Nova）的「雙鼠記」（A Tale of Two Mice）那一集。

　　由兩隻基因完全相同但外型看起來卻截然不同的老鼠，揭開了這場秀的序幕。這兩隻小老鼠的基因株讓牠們更容易罹患肥胖症、心血管疾病和癌症。不過，其中一隻小鼠的體形精瘦而健康，但另一隻老鼠體重過重且好發疾病。雖然牠們都有重大疾病和過胖的基因潛力，卻只有一隻是不健康的老鼠。

　　研究人員解釋道「X 因素」─正是這一股神祕卻強大的力量，讓我們得以主宰基因遺傳，為自己的健康加分，而非註定染上惡疾。這股力量就是甲基化（methylation），這是一種在我們體內發生的生化過程。藉由將甲基加入特定基因中，便能關體內肥胖和疾病的基因。

　　這兩隻小老鼠是如何成功演活這場驚人的實驗呢？答案是單靠飲食就辦得到了。當這些實驗鼠還待在老鼠媽媽的肚子裡面的時候，研究人員會提供甲基供體（methyl donors，這是一種可促進甲基化過程的營養素）給母鼠，而控制組的母鼠則不會得到這些營養素。正確的飲食方式關閉母鼠們的「髒基因」，並重塑了牠們的基因命運。

　　基因開關的過程就稱為表觀遺傳學（epigenetics）。從二〇〇七年的那天起，我發現到要是能結合飲食、營養補給、睡眠、放鬆壓力及減少接觸環境毒素（也就是食物、水源、空氣和產品內含的毒素），原來是能扭轉自己的基因命運。只要使用正確的工具，我們甚至能夠克服遺傳疾病，例如：焦慮症、注意力不足／過動症、先天缺陷、癌症、痴呆症、憂鬱症、心臟疾病、失眠症及肥胖症─開創嶄新且健康的人生。

　　我到現在還記得，當節目結束後，我驚訝地用手拍桌子說道：「就是這個！這正是我要做的！」

　　從那天起，我便全心投入研究。有別於眾多科學家和醫師的主張，我深信只要知道該怎麼做，就可以編輯、重寫、改變我們的基因命運。

　　因此，為了讓健康取代疾病，並讓你我都能發出基因潛力，該如何找出並刷洗髒基因已經成為了我的使命。在經過十載的研究和調查，加上全球各地傳來戰勝的捷報，我很開心地在此宣布，我已經完成了這份《基因營養療程》，要來優化你的健康─以及人生。
 
　　表觀遺傳學不會改變基因，但能改善你我的健康

　　人們會用各種方式追求健康，所以我也花了大半輩子的時間學習該怎麼做，才能幫助人們保健。在完成細胞與生物分子學的學士教育後， 我成為了一名自然療法醫師（ n a t u r o p a t h i c physician）─以科學基礎行醫，並使用自然的方式來恢復身體平衡及促進健康。在過去與病人合作的經驗中，我發覺自己也要成為環境醫學的專家，才能找出環境中的化學物質是如何暗地破壞著你我的健康，而我們又該如何解體內的毒。

　　能夠整合我多年來完成的廣泛研究，就必須得依靠表觀遺傳學：它解釋了人體基因會受到眾多因素的影響。雖然我們知道基因具有相當大的影響力，但我後來才驚覺原來我們不必屈服於DNA。相反地，只要與自己的基因合作，就能創造最理想的健康狀態。所以，重點是我們得知道該如何進行合作。

　　在這片基因拼圖中，最重要拼圖片之一就是會帶來變異的SNP（念法是「snip」），全名是單核苷酸多態性（single nucleotide polymorphism）。目前人類基因體中已被辨識出約一千萬個 SNP，而每個人擁有超過一百萬個 SNP。

　　大部份的 SNP 對我們都不會造成太大的影響。然而有些 SNP卻會顯著影響我們的健康以及個性。舉例來說，MTHFR 基因裡的SNP 能帶來許多健康問題─小至易怒、過度執著，大至先天缺陷和癌症（注意我說的是『能』，而不是『必然會』─這也是本書的重點）。COMT 基因裡的 SNP 能讓人過度沉溺於工作、睡眠問題、經前症候群、停經，當然也會引發癌症，還會使人充滿活力、熱情和精神（沒錯，許多 SNP 會同時帶來好處和壞處）。

　　當我的病人經過合作後，突然解開了多年來困擾著他們的健康謎題，原來問題的癥結點可能是來自 SNP。當他們理解飲食和生活方式能重塑基因行為後，那些原本看似無解，甚至令人無望的問題，終於能有點頭緒了。
 
　　基因讓你生病了嗎？

　　你可能曾經聽說過，基因會影響身體健康。你也絕對曾聽過醫生這麼告訴你，因為你們家族都有這些病況，所以你會比較容易得到心臟疾病、憂鬱症、焦慮症及（或）其他症候群。

　　這些消息大多令人沮喪。「我很害怕，」他們往往告訴我。「我的基因註定我這輩子都得這樣了。」

　　錯了！

　　經過多年來研究基因異常這門新科技，並成功治癒數千名病人後（包含我自己和我的家人），我要向你提出一個絕對令人興奮的新方法：這是經證實能有效改善先天基因缺陷的方法。你能用它來創造更健康、更有活力的自己。

　　所以我得清楚強調：基因不是你的命運！

　　「嗯，」你的基因好像會這樣說。「因為這個女人的母親有憂鬱症，所以她也得有憂鬱症。她的父親有心臟疾病，所以也讓她得到一些心臟疾病。那她遺傳自祖母那邊的害羞、焦慮的個性呢？我們就快完成了，但還差另一項成分，輕微的注意力不足過動症，但不至於要上醫院求診。但是，她會像她的兩位叔叔一樣，總是很難集中注意力。這樣就大功告成了！祝妳好運囉！好好享受我們為妳編寫的命運，因為妳不管怎麼做都無法改變命運！」

　　聽起來很荒唐，對吧？好在那種觀點是錯誤的。與其說基因像石刻的字，倒不如說基因命運是放在雲端裡的一份文件。你得時時編輯、修改這份文件。比方說，每當你喝汽水、只睡了四個小時、洗頭時使用工業化學物做成的洗髮精，或者工作壓力不堪負荷的時候，就好像你用放大的字體，寫下這份文件的負面內容。而每當你吃一些有機綠葉蔬菜、得到充足的睡眠、使用無化學原料的洗髮精、跟朋友一起大笑或做一些瑜伽運動時，正面內容的版面就增加，使得負面內容的字體大小只剩下一，版面小到幾乎都看不到了。

　　基因並不是為你設立法令規定，而是會與你協商，而且它們不會只有一個聲音。基因就像是一個委員會，它們也會有彼此意見不合的時候。

　　委員會裡有些成員很嚴酷，總是不停地大叫著「心臟病！」或「憂鬱症！」或「極度缺乏自信心！」如果不知道怎樣才是與它們合作的正確方式，那些吵雜又嚴厲的聲音可能會成天左右你。

　　但是，只要你確實知道該如何與你的「基因委員會」合作，就能獲得更棒的正面成果。你可以降低那些吵雜的負面聲音，甚至完全關掉。同時，你可以提高那些「情緒穩定！」「健康的心臟！」以及「充滿自信！」的聲音。

　　那麼現在就準備開始把基因養好，因為這正是你接下來要做的事情。在此書中，你將學習如何從現在起以及在接下來的人生中，充分應用你的基因遺傳。

　　你的基因是不好的嗎？以下是一些常見的症狀
　　■ 關節及（或）肌肉疼痛
　　■ 胃酸逆流／火燒心
　　■ 粉刺
　　■ 過敏反應
　　■ 發怒及攻擊行為
　　■ 焦慮
　　■ 注意力問題
　　■ 血糖劇烈震盪
　　■ 腦霧
　　■ 手腳冰冷
　　■ 便祕
　　■ 飲食衝動，尤其渴望碳水化合物和糖份
　　■ 憂鬱
　　■ 腹瀉
　　■ 性格急躁
　　■ 容易疲憊
　　■ 纖維肌痛症（fibromyalgia）
　　■ 食物不耐症（food intolerance）
　　■ 膽結石
　　■ 胃脹氣
　　■ 頭疼／偏頭痛
　　■ 心跳加速
　　■ 消化不良
　　■ 失眠
　　■ 易怒
　　■ 皮膚發癢
　　■ 停經／停經前症狀
　　■ 情緒擺盪
　　■ 流鼻血
　　■ 肥胖／體重增加
　　■ 經前症候群／經期不順
　　■ 多囊性卵巢症候群（PCOS）
　　■ 玫瑰斑（酒槽性皮膚炎）
　　■ 流鼻水／鼻塞
　　■ 多汗
　　■ 無法解釋的症狀─就是「感覺不對勁」
　　■ 過度沉迷工作
 
　　不從基因下手，就無法得到完整治療

　　如果上述的症狀曾讓你感到困擾，醫生也許會說這不是真的生病，或者為了緩解這些症狀，你曾經吃了某些藥物，比方說抗生素、止痛藥、制酸劑、抗憂鬱藥物、抗焦慮藥物，而忽略了引起那些症狀的真正問題。

　　或許你比較幸運，透過飲食、生活方式和其他自然方式恢復健康和身心平衡。即便如此，倘若你還不認識自己的髒基因，也就是造成各種症狀的根因，那些治療工作也不算完成了。

　　這是因為表觀遺傳學，藉由修改基因表現來促進生活和健康，是大部份執業專業人士仍未熟諳的先進醫學領域。僅有少數人懂得從基因研究中，找出能改善健康的實際行動，而我正是其中一人，這也是很多優秀的保健專家會要我訓練和建議他們的原因。

　　因此，本書所提出的建議，都是根據最新的科學資料。雖然大部份的保健業者還不知道這些資訊，不過我很篤定，在接下來的幾年內，跟這本書相近的療法必會廣為業界所知，甚至會訂立標準。

　　我是一名自然療法醫生（naturopathic physician），簡稱為ND。自然療法（naturopathy）是利用自然方法來恢復健康及身心平衡，是一種以科學為基礎的醫學系統。我們治療的對象不是症狀，而是針對症狀的根因，藉由自然方式如飲食、生活方式、藥草、補充品，同時避免接觸化學物，來促進排毒和降低及（或）緩解壓力。許多醫師、護士和其他醫護人員也漸漸使用一種類似的方法，功能／整合療法，同樣強調使用自然方式根除病因。

　　我也深受基因缺陷之苦

　　我的個性相當緊繃和專注，經常一不小心就大發雷霆，我會突然發起脾氣和感到挫敗。我似乎比大部分的人有更多的感受，因此變得比較沒耐心，卻也更有決心。此外，我經常會劇烈的胃痛。然而就在幾年前，我發現自己的白血球將會越來越少，也開始對化學品和二手菸特別敏感。

　　後來我才發現，這些特性原來跟特定的 SNP 有非常強烈的關聯，所以我得找出可吃及不可吃的食物，好讓我能彰顯這些特性帶來的好處，同時降低甚至排除壞處。我還發現睡眠、壓力和接觸有毒物質決定了單核苷酸多態性會帶給我的影響。也就是說，我的飲食和生活方式會影響許多基因的表現。

　　在我完成華盛頓大學細胞與分子生物學的學士學位後，我進入了帶領自然醫學發展的教育機構貝斯帝爾大學（Bastyr University）。諷刺的是，即便我知道該如何讓別人更加健康，但我還是很擔心自己。畢竟家族裡，有許多人曾經罹癌、嗜酒和中風，我是不是也會一樣呢？我知道飲食和生活方式絕對會影響人體健康，但我無法就此打住腳步，停止探究人體的基因拼圖。

　　到了二〇〇五年，我跟一名非常優秀環境醫學醫生合作，他開發出一種療程，能有效幫助那些深受重金屬和工業化學物荼毒的人們，而且大部份病人的反應都很不錯，僅有一些人沒有感受到改善，還有一些人的病況變得更糟糕了。

　　「你覺得這是因為基因嗎？」我問他。「有些人的基因是不是會讓他們難以清除體內的化學物殘留呢？」這是個很有趣的問題，而當時我的指導老師沒有答案。然而，當我在二〇〇七年看到了《雙鼠記》後，我才發現基因和環境確實會一起形塑我們的健康。所以關鍵是得先找出汙染我們基因的方式，以及怎樣修復那些基因。

　　兩年後有個同事問我，有哪些不用藥的方式可以幫助躁鬱症病人。當時我便急著分享著一些再平常不過的答案；但是，我忽然停頓了，因為我想到自己早已經畢業好幾年了 ，這代表或許我已經錯過了一些新的研究。

　　經過了三個小時，網路搜尋的結果令我非常驚訝。我查到亞甲基四氫葉酸還原酶基因（MTHFR 基因）中的單核苷酸多態性，原來與躁鬱症是有關連的，這消息已經足以令人興奮了。再經過更深入的調查後，我得知 MTHFR 基因單核苷酸多態性還會影響許多其他重大健康問題，包含焦慮症、中風、心肌梗塞、慣性流產、憂鬱症、阿茲海默症及癌症。

　　最後我讓我自己和我的家人來驗證這項研究成果，我驚駭地發現不只我自己有數個 MTHFR 基因單核苷酸多態性，就連我的兩個兒子也是如此。

　　所以我得開始研究。我開始學習更多有關 MTHFR 基因的事情，而在這過程之中，我發現了許多其他的髒基因。因此在接下來的十年裡，為了幫助我的病人修復他們的髒基因，我將所有的時間都放在研究、學習和反覆試驗上。最後，我完成了「重點式修復」的療程（本書第 12 章），我也學習該如何針對特定基因問題進行「重點式修復」（本書第 15 章）。我終於鬆了一口氣！我和我的兩個寶貝兒子都能維持健康，以及那些多到數不清的人也是，包含直接求助於我的病患，以及來參加我專為醫生、營養師，和其他健康專業人士開設工作坊的與會人士。

　　基因會按照你所做的，影響健康要記住，我們的基因無時無刻都在撰寫關於你我的健康文件。舉例來說，基因一直告訴你的身體「重建你的肌膚！」當你去角質時，肌膚就會生成新細胞來取代死去的細胞。所以基因無時無刻都會在這份文件上寫些新的事情，告訴身體該進行修復。

　　試想如果你長期喜歡吃高糖份的食品、睡眠不足或壓力過大，基因會在這份文件上寫些什麼內容呢？嗯，也許會是：請讓這女人擁有灰暗又毫無光澤感的肌膚，還要長滿粉刺，或許還有一些玫瑰斑。從另一個角度來說，要是你讓基因獲得健康脂肪、充足睡眠和放鬆自己的時間，你將會看到截然不同的文件內容：這個人會有健康且耀眼的肌膚，讓她比實際年齡看起來還要年輕十歲！

　　基因將不停地為你持續撰寫這份文件的內容，然而它們將寫下的內容是由你自己來決定。

　　接下來是我個人最喜歡的：心智的便箋。而且在便箋上的指示正是神經傳導物質，負責管理想法、心情和情緒的生化物質，如血清素、多巴胺及去甲腎上腺素。大腦裡會處理數千個生化反應，而在這個處理過程中，有許多可能會出錯的地方。

　　所以你的目標便是讓基因在便箋上，寫下正面的內容：讓這人能在白天時保持敏銳、專注、冷靜且充滿活力，晚上時也能放輕鬆、維持平靜及安穩入睡。你絕不想看到便箋上有健忘、憂鬱、焦慮、易怒、失眠、上癮和腦霧等字眼。

　　沒錯，基因也會編寫你的生活。但便箋內容的主軸是由你自己決定。

　　聽起來很棒吧？那我們現在就開始吧！請繼續閱讀這本書裡的故事，這些都是來自我的病人的親身經歷，而且是其中最具戲劇性且能激勵人心的成功故事，只要你修復了基因，你也會獲得成功。

推薦序    

長安醫院復健科主任暨台灣增生療法醫學會副理事長 王偉全醫師

基因並非宿命，了解它後才能找到方向

　　基因檢測在歐美早已蔚為風潮。去年我參加了生技保健展，正當我覺得基因檢測是台灣未來發展趨勢時，搭手扶梯時無意聽見前面兩個女生說：「測出來有帕金森基因、癌症基因又怎樣？又改變不了什麼。」

　　大錯特錯！「基因並非宿命。」

　　我前往美國骨內科學會（AAOM）學習PRP增生療法/再生注射時，每次他們都會提到疼痛、修復和營養的相關性，而當我問他們要如何獲取相關資訊時，他們介紹我去上國際醫師靜脈營養課程（IIVNTP），從此認識許多營養相關知識。探索營養學後，發現其終極奧義在功能醫學，也結識許多台灣和國際上功能醫學的專家。

　　雖然功能醫學強而有效，但目前台灣在基因檢測、肌肉骨骼、排毒螯合、情緒靈性，四個部分比較欠缺（純屬個人淺見，這也是我致力的目標）。當我詢問是否有基因方面的專家時，國外醫師毫不猶豫地跟我推薦班‧林區醫生！

　　功能醫學一直是近年來內科的顯學，因為它科學化、系統性的檢測，找出消化、免疫、粒線體、排毒、代謝、神經荷爾蒙、肌肉骨骼、肌肉骨骼，找出七大功能最細微的異常，是讓「亞健康」、「亞臨床」症狀無所遁形的全人醫療，無疑是預防醫學的最佳利器。

　　但預防醫學走到最極致，要防範於未然，找到造成亞健康症狀的深層原因，甚至追本溯源，探尋為何「我之為我」，就不得不提到基因檢測。

　　說穿了，基因不過是經過轉錄轉譯，形成的蛋白質/酶，參與各種人體生化反應；有人善於某些反應，有人不善於某些反應，如此而已。奧妙的是，人類經過千萬年的演化，已經懂得因應環境開啟或關閉這些基因。

　　這本書有趣在於，精選七種基因，告訴你這些基因的潛在好處和壞處（而非二分法地說哪些基因是好基因、壞基因），而它們如何受到你的作息、飲食開啟或關閉。更有趣的是COMT和MAOA基因不是on或off，而是轉速鈕一樣，可以變快或變慢。

　　我藉由這本書，加上基因檢測和功能醫學檢測，獲悉這些自己基因的位置，猶如在宇宙找到自己的座標。也發現我自己的過敏，不是因為塵蟎，而是因為我的DAO基因特質讓我比較無法代謝富含組織胺的物質（組織胺不耐症）。

　　確認你的座標後，這本書就是最佳的航海羅盤，林區醫生用生動的比喻訴說每個基因背後的故事，及你是怎麼樣把它「弄髒」的。幸好，我們都有能力把它們清掃乾淨，如此一來，當你再度敲這些基因的門時，它們就不會拒你於門外了！