貪吃女王：從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛

 

她終其一生全心全意擁抱這世界為她奉上的美食。
她對食物的貪婪反映出她對人生的好胃口，也反映出她對突破限制、擁有一切的渴望。
她是，維多利亞女王。

 

英國大幅擴張的維多利亞時期、世界上在位第二長的女性君主，飲食與她和英國國勢興衰的緊密關聯。本書從個人日記、當代暢銷書、王宮工作人員的工作札記，甚至禁書等等資料，理解食物及大英帝國之間關聯，以及皇家飲食如何影響英國，甚至世界歷史。

      吃得像女王一樣是什麼意思？伊莉莎白女王愛吃糖，瑪麗二世愛吃巧克力，安妮女王綽號「白蘭地妮」（Brandy Nan），以上這些乃至於其他更多東西，維多利亞女王都吃。《貪吃女王》歌頌維多利亞的好胃口——不止是對食物，也是對人生。
　　維多利亞生於一八一九年五月，生得「像鷓鴣一樣圓嘟嘟」。孩提時期，在肯辛頓系統之下成長，她以麵包和牛奶為食。到了晚年，她老是消化不良，但還是繼續大吃特吃。從她和法國國王的親密早餐，到她和孩子們的下午茶，從國宴到她的最後一口牛奶，她的人生透過她吃什麼、什麼時候吃、和誰吃，一一受到檢視。在宮裡，維多利亞被侍媛、祕書、御用造型師、馬車夫包圍，但在樓梯底下還有另一類的僕從：她的料理團隊。這群人的工作更基本，但這群人的面目完全被隱藏起來。現在，有史以來第一次，我們要揭開他們的面紗，一窺他們的工作環境。
　　維多利亞女王的食慾旺盛，口味富有冒險精神。她也是飲食革命的女王，從貴族的餐桌到平民的餐桌，無不受她影響。本書有豐富的第一手研究資料，安妮・格雷從一個嶄新的角度去看英國最具代表性的君王，伴著女王一路將英國食物的故事娓娓道來。

 

第一句話就引我入迷。——飲食作家尼格爾・斯萊特（Nigel Slater）
在英國國家信託（National Trust）的國定古蹟當中，最棒也最受歡迎的房間向來是廚房。是在那裡，我們才能具體想像古人真實的生活，富麗堂皇的宮殿不能給我們這種想像。安妮・格雷以書籍的形式，在《貪吃女王》一書中重現這些廚房，將維多利亞女王和內廷精緻的大餐和安靜的家庭晚餐，悉數呈現在讀者面前。歷史從來不像在這些篇章當中那麼可口。──歷史學家茱蒂絲・佛蘭德斯（Judith Flanders）
安妮・格雷是傑出的學者作家。她將熱情與饑渴巧妙結合起來，投入到她所處理的每一個主題當中。在食物史的領域，她獨領風騷。──美食評論家傑・雷納爾（Jay Rayner）
食物史學界的女王安妮・格雷，找到了屬於她的完美主題。──歷史學家露西・沃斯利（Lucy Worsley）

作者簡介

安妮・格雷Annie Gray
歷史學家、廚師、廣播節目主持人和作家，專攻西元一六〇〇年至今的英國餐飲食物史，不止在圖書館，也在廚房進行她的研究。她曾任職於奧德莉莊園廚房等歷史悠久的廚房，並在全英各地授課。她主持了包括英國廣播公司（BBC）《維多利亞烘焙師》（Victorian Bakers）在內的歷史紀實節目，並出現在英國廣播公司第四廣播電台（BBC Radio 4）的《廚房櫥櫃》（The Kitchen Cabinet）節目中。現居東安格利亞（East Anglia）。個人網站：www.anniegray.co.uk

譯者簡介

祁怡瑋
英國格拉斯哥大學創意寫作碩士，曾任職於學校、出版社，現從事中英文筆譯工作。譯有《八百萬種走法：一個小說家的步行人生》、《古典光陰風格考：從中世紀到今日的美好享樂時光》等書。

第一章　楔子

二○一五年七月，一件大得離奇的阿嬤內褲在威爾特郡（Wiltshire）進行拍賣，賣出一萬兩千九百英鎊（約台幣五十一萬六千元）的高價，打破了前一件的紀錄。前一件與此類似的大尺寸內褲，是在一年前賣出六千兩百英鎊（約台幣二十四萬八千元）的好價格，拍賣的新聞廣受各大媒體報導。褲頭繡有VR 的字樣，並經拍賣行驗證為真品，它們顯示出我們對離世百年的一位女性依舊著迷不已。在歷史皇家宮殿組織（Historic Royal Palaces）於二○一六年開的線上歷史課程中，類似尺寸和來源的內褲成了課程內容的一部分。女王的內褲旋即得到大眾兩極化的迴響。有人懷著滿腔好奇，如飢似渴地把它們看個仔細，認為難得有機會一窺這位遙不可及的人物私密的一面。有人認為這整件事卑劣之至，並呼籲世人放過那個可憐的女人。她的體重是她的問題，我們不該這麼沒格調地挖人家的私人物品來看，即使是她將這些物品當成貴重的禮物送人，知道它們會受到珍惜並傳給後代，而且八成也料到它們終究會被拿出來賣，儘管最初是不准這麼做的。

當然，這兩件內褲原本的主人是維多利亞女王。身為一個複雜、迷人的人物，截至二○一五年為止，她都是英國在位最久的君王。在英國史上某些最關鍵的時期，她貴為一國之君。富有影響力的長壽人生讓她成為最著名的古人之一，關於她的書籍有超過五百本之多，還有無數書籍是關於她的孩子、她的王宮、她的影響，以及她的流風遺跡。本書是關於她的食物。