廚具解構大全

發行人的話
總編輯的話
序
產業領袖
政府首長
學術單位

緣起
廚具進化歷史，廚具演進之解構
各國廚房現況簡介
台灣廚具發展史、產業的現況與特殊性

概論
生活文化、廚房的重要性

A 廚具材料
各部件材料運用
門板、櫃體
檯面
水槽
龍頭  
五金

B廚具製作
廚具生產製程介紹

C廚具安裝
水電配置、安全規範

D廚房設備與運用
家電：
國內：
排油煙機
IH爐
瓦斯爐
超音波洗滌
進口：
蒸烤箱
洗碗機
蒸烤箱
大冰箱、氣泡水機、極速冷凍機)、BEST(排油煙機) 、瓦斯設備…等設計規劃
商用廚房簡介

E 廚具經營與管理 / 估價
廚具交易流程簡介
市場開發、設計規劃、報價促簽、展料生產、施工安裝、完工驗收、售後服務
廚具產品估價
含簡易環境工程估算
售後服務
客戶經營管理、維護修繕
TKCAS產品保固
其他補充教材
廚具定型化契約
門市經營管理

F廚房空間設計 & 配置
廚房空間設計規劃
天地壁美學整合、通用設計、廚房風水廚具定位與動線規劃
廚具繪圖軟體教學運用
施工現場工程管理
相關線路檢核、安裝施工、各類工班協調溝通
其他補充教材
智能化廚藝空間整合

G 廚設師證照考試
其他補充教材
廚具設計師証照考試