營養師特調！彩虹排毒飲食：36道淨化食譜+14天排毒計畫+7彩情緒解析，輕鬆找回身心平衡【附巴哈花精療癒情緒對照表】

　　情緒的毒，身體知道！
　　營養師專為壓力大的現代人寫的減壓、淨化飲食法，
　　透過七彩蔬果的神奇療癒力，提供身心必需的營養素，
　　加上完整排毒淨化循環，還給身體、情緒最無負擔的健康狀態。

　　身體的五臟六腑對應著我們的情緒，當你的心情低落時，表示你的器官可能需要排毒了！對症挑選食物，身、心問題同時解決！

　　健康的飲食習慣能幫助我們預防疾病、身強體壯，但到底該怎麼選擇食物呢？答案就在於「顏色」。就如同顏色能展現各式不同情緒，食物的顏色也大有玄機，不同顏色對於各類的疾病有不同療效，吃對顏色，事半功倍！

本書特色

　　本書教你完整的「排毒淨化循環」：移除身體不好的因子、以好的食物替代、將益生菌種入腸道，還給身體一個乾淨的循環，有能量自我修復再生細胞。

　　以14日的淨化循環為基底，用「彩虹飲食」療法，以吃來解決情緒累積在身體的毒。

　　｜附巴哈花精療癒情緒對照表｜

　　必須知道：腸道排毒四步驟
　　‧移除Remove：將所有可能的致病因子如藥物、壞菌、寄生蟲、過敏原等等有害物質移除或排除，避免腸道繼續發炎與破損。
   
　　‧取代Replace：將不好的物質清除之後，再補上身體需要的物質，就消化道而言，可補充胃酸、消化酵素、麩醯胺酸、纖維等等，來幫助腸胃消化功能。
   
　　‧再種Reinoculate：利用益生菌與益菌生的補充，重新平衡腸胃道的菌叢生態。

　　‧修復Repair：健康的飲食提供足夠與良好的營養素，減少發炎反應，讓細胞、組織建造修補更新，強化消化道黏膜，此時可以補充益生菌、消化酵素、麩醯胺酸與ω-3脂肪酸。

　　顏色、器官與情緒的關係
　　面對無所不在的汙染，要維持體內與心靈的潔淨並不容易，有害物質隨時有可能侵入我們的身心。我們除了應該排除體內堆積的毒素，更要深入了解每個器官、顏色與情緒之間的微妙關係，幫助我們治癒五臟六腑的同時也療癒了情緒。
 
　　紅色───掌管腿部、骨頭、大腸，對應的負面情緒為恐懼。
　　橙色───掌管子宮、生殖器、腎臟等部位，對應的負面情緒為罪惡。
　　黃色───掌管消化系統、乾、膽囊，對應情緒為自我懷疑。
　　綠色───掌管心、肺、血液循環等，對應情緒為貪婪。
　　藍色───掌管耳、鼻、喉、頸、手部，對應情緒為溝通不良。
　　靛色───掌管眼部與顱底，對應情緒為幻覺、胡思亂想。
　　紫色───掌管中樞神經與大腦皮質，對應情緒為過於依賴他人。

　　36道超簡單彩虹排毒餐
　　以營養、淨化為原則，將36道簡單的入門料理化成一道彩虹，在家就能輕鬆做，補充各色營養，營養師嚴選餐點包括：
 
　　果昔料理
　　沙拉料理
　　冷湯、熱湯料理

專業推薦

　　「綠拿鐵同好會」版主 小V爸
　　桃園營養師公會理事　朱瑞君
　　知名保健營養師　陳怡錞
　　晶荷花精社長　蔡桑妮（Sunny）
 

作者簡介

黃苡菱

　　學經歷
　　台北醫學大學保健營養系
　　台北市營養師公會會員
　　中華民國肥胖研究學會第八屆體重管理營養師

　　曾任
　　圓山診所生物能量醫學營養師
　　芝名健康事業有限公司營養師
　　三軍總醫院北投分院營養師
　　凡登整形外科營養師
　　國立台北護理健康大學健康中心兼任營養師

　　現職
　　可苡營養諮詢中心負責營養師

Chapter 1 身體的解毒與排毒
 
你的身體有毒嗎？
 
不喝水、排尿少、排便不順、不運動、不流汗，相信大家都同意，這樣的狀態下，身體的排毒效率一定很差。談到排毒，大家都會檢視自己的腸胃功能、肝腎功能、心肺功能好不好，當每天都有均衡飲食、正常的排便、排尿、規律運動增加心肺功能，大量流汗，還需要進行額外的排毒嗎？其實面對現在幾乎無處不汙染的環境，要維持身體的潔淨不是件容易的事，當然對身體有害的物質可以從尿液、糞便、呼吸、排汗等途徑排出，然而必須要注意的是，這些物質在變成容易排出的型態之前，要經過複雜的生化代謝過程，而每一步的代謝都需要足夠且正確的營養素。因為許多的毒素是脂溶性，像是許多的有機溶劑、殺菌劑、農藥，這些都不溶於水，會堆積在脂肪組織中，要把它們從脂肪組織中帶出並轉化成水溶性的無毒中間代謝產物後，才能經由血液而後從尿液與糞便或汗水中排出。因此，身體要做好解毒的工作，才能將毒素順利排出。
 
身體的解毒
 
肝臟是人體最大的營養器官，也是最大的解毒器官，解毒的過程分成兩個階段。
 
第一階段解毒：利用細胞色素P450 酵素群進行氧化、還原、水解等作用來改變毒素性質，產生溶解度增加的中間代謝物質，這時候需要維生素B2、B3、B6、B12、葉酸、類黃酮、
 
礦物質鎂、支鏈胺基酸、穀胱甘肽、SOD 酵素等等營養素，當這些營養素攝取不足時，就會影響這第一階段的解毒功效。此時所產生的中間代謝產物，是極不穩定的自由基，需要足夠
 
的抗氧化劑將它中和，例如維生素A、維生素C、維生素E、礦物質硒、銅、鋅、錳、輔酶Q10、生物類黃酮、花青素、薑黃素、吲哚、蘿蔔硫素、兒茶素等營養素就十分重要。
 
第二階段解毒：利用醛醣酸化作用、硫酸化、甘胺酸化、穀胱甘肽共軛反應，將第一階段產生的代謝產物與親水分子結合，讓原來脂溶性的毒素變成水溶性，從糞便、尿液中排出。
 
此時所需要的營養素有葉酸、B12、榖胱甘肽、麩醯胺酸、半胱胺酸、甲硫胺酸、甘胺酸等等。
 
自己的肝臟解毒能力好不好，可以透過功能醫學的驗尿來評估，或利用基因檢測，來了解是否是肝臟解毒不良的高風險群，不論如何，攝取足夠的營養素是確保肝臟解毒過程順利所必須的，想要有好的解毒功能，還是要優先檢視自己的飲食內容與營養補充。