經典三明治100：由數十萬人票選出的人氣食譜，包括開放式三明治、熱三明治、法式土司、潛艇堡、捲餅、貝果等

定價：~~300~~ 元

NT $ 170 ~ 300

作者：星谷菜菜(Nana Hoshiya)
譯者：何姵儀
出版社：悅知文化
出版日期：2015-07-21
語言：繁體中文
ISBN10：9865617218
ISBN13：9789865617219
裝訂：平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

■嚴選自暢銷日雜《mina》人氣專欄「mina食堂」
■步驟簡單，容易上手！
■依早餐、午餐、晚餐及下午茶規劃，包辦你的全天美味。
■減少奶油與油脂的使用，美味又健康！
■兼顧「何時」「何地」「與誰」，享受與好友、家人、戀人相聚的美好時光。

　　※是輕食，也是主食，更是下午茶 ※
　　利用隨手可得的食材，絕對是味覺和食材的創意遊戲！
　　誰說三明治只能當點心？本書以意想不到的新風貌，從早餐、早午餐、便當、前菜、晚餐、招待友人的聚會餐點等，特別設計出多種口味及份量的輕食料理。

　　跟著三明治去旅行──
　　墨西哥捲餅、美國俱樂部三明治、德國香腸堡等異國風味餐點…各式異國三明治。

　　甜鹹、冰熱口感變化無窮──
　　打破三明治只有鹹口味的限制，在家也能端出專業菓子師傅的甜點三明治！

　　創意發想，不只是三明治──
　　把吐司邊做成大人小孩都愛的點心、可愛的三明治禮物包裝、與三明治最搭配的飲品…全收錄。

　　※數十萬人票選出的100道超人氣三明治食譜 ※
　　■簡單上手的幸福美味【基本三明治】
　　■輕食的晨午悠閒時光【早餐&早午餐三明治】
　　■飽足感十足，久放依舊美味【便當三明治】
　　■可當晚餐及午後小點心【前菜三明治】
　　■暖心暖胃，餡料美味無窮【熱三明治】
　　■體驗世界各地的美食【異國風味三明治】
　　■最適合款待客人的甜品【點心三明治】

作者介紹

作者簡介

星谷菜菜 Nana Hoshiya

　　烹飪家，主要提供刊載在女性雜誌的家常菜與點心的內容，以讓人忍不住想要天天下廚、滋味溫和的簡單食譜與洋溢溫情的方式為目標。興趣是環遊世界，找尋古董與地酒。

　　著有《お鍋ひとつでごちそう　ポットロースト（美味單鍋蒸烤料理）》（日東書院）、《エッグベネディクトとモーニングブレッド（班尼迪克蛋與早餐麵包）》（大和書房）、《とろける幸せ、召し上がれ　フレンチトーストBOOK（幸福的美味：法式土司）》（BLUE LOTUS PUBLISHING）。

　　BLOG：apron-room｜www.apron-room/com

譯者簡介

何姵儀

　　躲在鄉下，以種菜為主業，敲鍵盤為副業的日文譯者。鑒於家中的小黃瓜與番茄即將進入盛產期，加上附近親戚與鄰居分贈的自家栽種蔬菜也會如潮水般推湧而來，故決定運用從這本三明治食譜書中得到的靈感，研發口味，並打算在某年的此時此刻出版一本《會讓你吃到怕的黃瓜紅茄三明治》。

前言
製作三明治的麵包介紹
讓三明治更美味的訣竅

PART 1 基本三明治
001 蛋沙拉三明治
002 半熟荷包蛋三明治
003 歐姆蛋三明治
004 蛋蔬三明治
005 水波蛋滿福堡
006 鮪魚三明治
007 鮪魚芹菜咖哩三明治
008 尼斯三明治
009 山葵鮪魚三明治
010 鮪魚番茄三明治
011 火腿三明治
012 薩拉米酒醋洋蔥三明治
013 酥炸火腿三明治
014 香草奶油火腿三明治
015 火腿無花果芝麻菜三明治
COLUMN 01 吐司邊的應用吃法

PART 2 早餐&早午餐三明治
016 莎莎熱狗堡
017 蘑菇歐姆蛋堡
018 酪梨蝦仁貝果
019 沖繩風味堡
020 雞肝菠菜堡
021 魚露炒扇貝蓮藕豆苗口袋三明治
022 鯷魚彩蔬滿福堡
023 吻仔魚沙拉墨西哥捲餅
024 酪梨莎莎口袋三明治
025 巴薩米克熱炒口袋三明治
026 庫克先生三明治
027 培根法國吐司
028 韓式彩椒口袋三明治
029 烤茄莫查列拉堡
030 番茄培根堡滿福堡
031 香烤旗魚滿福堡
COLUMN 02 製作三明治的便利工具

PART 03 便當三明治
032 香酥鱈魚堡
033 照燒雞肉堡
034 茄汁漢堡滿福堡
035 鮭魚泥菠菜貝果
036 咖哩蟹肉貝果
037鱈魚卵洋芋三明治
038 絞肉咖哩三明治
039 香煎南瓜奶油起司貝果
040 胡瓜雞肉芝麻味噌三明治
041 烤肉牛蒡貝果
042 煙燻牛肉酪梨三明治
043 南瓜楓糖沙拉三明治
044 味噌豬高麗菜堡
045 維也納炸肉排紫高麗菜三明治
046 明太奶油水芹貝果
047 鯷魚蛋蔬三明治
COLUMN 03 三明治的包裝方式

PART 04前菜三明治
048 韃靼牛肉堡
049 坦都烤雞三明治
050 南洋炸蝦吐司
051 茄乾鮪魚潛艇堡
052 紫茄豆腐泥口袋三明治
053 蘋果雞肝醬鹹點
054 嫩烤牛肉覆盆子潛艇堡
055 巴蕯米克紅茄開放三明治
056 胡蘿蔔絲起司三明治
057 番茄酪梨沙丁三明治
058 萊姆葡乾薩拉米法式鹹點
059 鯷魚橄欖醬扇貝鹹點
060 藍起司香蕉鹹點
061 蠶豆泥生火腿鹹點
COLUMN 04 適合葡萄酒會的麵包與肉醬組

PART 05 熱三明治
062 蘆筍四季豆熱三明治
063 墨西哥香腸熱三明治
064 酪梨莫查列拉日式熱三明治
065 青蔥杏鮑柚子胡椒熱三明治
066 紅蘋卡蒙貝爾起司熱三明治
067 高麗菜咖哩熱三明治
068 小攤熱三明治
069 玉米沙拉熱三明治
070 火腿蛋熱滿福堡
071 菠菜鮭魚熱三明治
072 高麗菜火腿熱三明治
COLUMN 05 三明治X飲品的搭配

PART 06 異國風味三明治
073 美國俱樂部三明治
074 夏威夷漢堡
075 墨西哥捲餅
076 德國香腸堡
077 小黃瓜三明治
078 義大利三明治
079 沙丁魚三明治
080 蔬菜球三明治
081 俄羅斯鬆餅
082 韓國烤甜三明治
083 叉燒三明治
084 青花魚三明治
085 黑麵包鮭魚三明治
086 越式三明治
087 法式生火腿沙拉開放三明治
COLUMN 06 旅行與三明治

PART 07 點心三明治
088 時令水果三明治
089 豆沙起司芒果三明治
090 甘藷三明治
091 鹹焦糖香蕉可頌
092 薩瓦蘭棍子麵包
093 檸檬奶油卷
094 草莓巧克力棉花糖熱三明治
095 黃豆粉巧克力藍莓熱三明治
096 水果大福熱三明治
097 蜜桃梅爾巴吐司脆片
098 咖啡冰淇淋三明治
099 煉乳檸檬三明治
100 柳橙甘納許三明治
COLUMN 07 盛裝三明治的容器

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