推薦序
甜蜜食光，日日好日
翻閱《甜蜜之瞬──思慕雪食光》，捧讀一碗碗恍若藝術品的思慕雪，第一個想法也是：「這是什麼啊？實在太美了噢。」原來是能提供營養和飽足感的早餐。於是不禁幻想，如果能在日日晨光中，以這一碗繽紛的思慕雪開啟一日，簡直是幸福夢幻不思議了吧。
思慕雪的製作，不僅是各色鮮亮蔬果展示的總匯拼盤，更是視覺、味覺、嗅覺身體感的織錦繡。這幅刺入身體深處的食物繪本，既素簡又華麗，既是日常風景又洋溢著節慶喜氣，素簡的是生活風格，華麗的是碗中綻放的繽紛花季。於是，在慵懶或緊湊的家常時光／食光中，隨著蕙苓、梅香和雨桐，彷彿乍然來到了慶典，每碗思慕雪在規律的日常中，猶如假期的燦爛煙火，照亮了舌尖、指尖與心間。即使只是賞讀著文字與圖片如我，也彷彿忘卻了身旁奔馳而紛雜的日程，進／浸入了由他們所結界出來的悠緩時光，安靜美好，而後我也隨著碗中風景和潔淨文字，散步到他方，記憶的原鄉。
除了滿足味覺、嗅覺、視覺等感官之外，一碗碗思慕雪其實讓我想到書寫、創作的本質，只不過載體並非文字，而是蔬果。藉由不同蔬果的顏色搭配、切片方式、基底與綴飾的層疊擺盤，絕美的創作在在令我驚豔：原來橘子橫切三等份就是一朵晶瑩的寶石花，好似女子鍾愛的項鍊墜子；而紅心芭樂在蕙苓、梅香的巧手下，居然成了一株粉嫩的雪地山茶，恬靜如斯。「這是我們開在碗中的花園風景」，是的，不僅是一碗滿足眼目、味蕾的思慕雪，這已恍若一座隨四季流轉，運行著生機，貼近土地的小小生態了吧！這是她們看待蔬果的方式，也是在心中、在碗裡凍存著的原始風景。
日本禪師藤井宗哲曾提過「易位為食材本身」的概念，也就是囑咐好的廚師應站在食材的角度，思量它希望被做成什麼，跟何者搭配，最能發揮其純美滋味與潔淨感，例如當以蘋果的心情來料理蘋果，而非依個人偏好胡亂錯配。當我細讀此書時，不斷地想起藤井宗哲的這句話，深感作者也許真能體解香蕉、藍莓、草莓、火龍果的心意，讓它們與最適合、最對味的友伴搭配，有的無怨無悔地化作溫軟果泥，有的則奉獻出鮮亮色澤，有的以片狀、球形展示那豐美的肌理或青春小鮮肉，彼此的肉身層層堆疊，互為輝映交響。身為碗中「群芳譜」的一分子，我揣想著如果他們能說話，大概會帶點羞怯的表情，甜甜地說：「身而為火龍果／藍莓／奇異果，我很幸福噢。」
於是，無論是黃色的、粉色的、紫色的、綠色的或藍色的思慕雪，透過紙頁對我發出了閃閃召喚，不僅是「吃我吃我」，而是「看看我，看看我」。思慕雪帶來了甜美瞬間，五感滿足，日日好日。謝謝蕙苓、梅香和雨桐，易位為蔬果本身，如切如磋，如琢如磨，將豐盛美好的大自然，端來我的眼前。
李欣倫（作家）
推薦序
瑣碎日常的冰鎮
初拿到《甜蜜之瞬──思慕雪食光》書稿，覺得實在甜美得太過分。細細捧讀翻閱，卻從思慕雪缽裡、從文字裡，觸及了一些不尋常的日常。一缽缽思慕雪，是日常須臾靈光的創作，晨起便以美好飽足一日所需的能量。
蕙苓和梅香，兩個多年來一起喝茶、一起讀書的好朋友，以水果花蔬與文字相佐，創造了思慕雪畫缽裡令人流連的花園野地。蕙苓多年來未曾放棄以文字耕耘生活，文脈溫暖舒緩，她以慵懶疏緩的節奏熱烈擁抱家常，書中一則則小品與思慕雪相佐，不只寫思慕雪缽中令人驚嘆的美麗來由，品的更是尋常光影裡五感全開的飲食記憶與人情點滴。梅香則是擁有奇異烹調天分的獨特女子，彷彿能看透食材的本質，優雅創作出令人驚嘆的料理──這個「生活美學家」對於美的感知，有不可思議的觸鬚，卻也有不可妥協的堅持，因為她在粗礪日常中，仍要認真活出美好，堅持即便只有一枝花，也要擺設出一片日常風景的美。每一缽思慕雪都是一次不可思議的展演，水果花蔬超現實色彩配搭，各色切法、擺飾、色彩光譜的調合，都是獨一無二的策展；最尋常的蔬果華麗變身，每一口都宛若雜沓生活夾縫裡的呼吸舒展。而天生擁有攝影師之眼的雨桐，以其獨特的視角將之凝凍在他的光影構圖裡──在他的光影構圖裡，思慕雪不只是飲食留佇，更是一則向生活致意的美麗小品。
思慕雪，思慕什麼呢？我想思慕的大約是入口後融在舌尖、喉頭的沁涼，也是冰鎮瑣碎日常的甜蜜之瞬。每日晨起，在投入快速運轉的生活節奏之前，短暫的廚房時光，洗洗切切、研磨成泥，從容時，便以作畫的心情開啟一天，興之所至，花蔬堅果隨意灑上也是一缽能量滿滿；親愛的人對坐片刻，什麼都不做的這時那時，靜默或話家常都是歲月靜好的尋常陪伴，這是令人神往的好食光啊。於是，一整冊思慕雪食光，不只是晨間食頃的短暫好時光，也是一分從容優雅好好過日子的心意。不一定是思慕雪，也可以是品一盞茶，賞一帖字，凝望一枝花，相賞豔陽春的須臾片刻，那便都是生命中不可再得的此時此刻了。
梅香和蕙苓的靈心巧手，將季節豐饒多彩的水果花蔬化作缽缽繽紛，也將花園野地帶到餐桌之上，每一缽思慕雪冰鎮瑣碎日常的片刻時光，為我開啟全感知的飲食體驗。因此，與其說這是一本食譜書，我更願意看作是三個具有美的靈視之眼的作者，以食材、以文字、以攝影，力行五感全開的生活美學，自此，美不是外於生活的鑑賞，而是日常可即可食的饗宴。
陳明柔（靜宜大學臺灣文學系教授、蓋夏圖書館館長）
作者序
一起吃早餐，是為了每一瞬間的甜蜜回眸
早餐吃點什麼好呢？
在假日的早晨，這是一個美好的問題。你可以悠哉悠哉地享受準備過程，也享受烹調的愉快，然後，舒舒服服、悠緩地吃早餐，看書、聽音樂，喝茶、喝咖啡，八卦日常。
在上班日跟忙碌的早晨，這可能是一個複雜的問題。想好好吃早餐，但時間緊迫；做完了，還得收拾好久。想做點特別的，怕時間不夠；簡單做著吃，又覺得單調……心理與現實的掙扎，像一齣連續劇不停上演。
如果每天都能吃「假日早餐」，那多好呢？
因為先生工作時間的限制，通常我們一天之中，只有早餐能一起吃。
為了這一天中，難得能一起坐在餐桌上的幸福食光，而且我們都想一起好好地吃早餐，我變換了很多口味。米食，麵食，沙拉，水果餐。蒸，烤，煎。有熱食，有冷食……
但，即便我情在其中，樂在烹調，難免有黔驢技窮、江郎才盡的時候。更有些時候，天氣熱得不想開伙，水溫冰凍得不想洗鍋子，還有，身體虛乏得不想做太複雜的事情──這類「心情溫度」上的問題。
即使如此，還是想吃點特別的早餐。所以，我一直在尋找一種方便在這些時候出現的早餐。
「這是什麼呢？」這是我看見思慕雪（Smoothie bowl）的第一反應，也是很多朋友看見我捧著這一碗時的反應。
那麼，看到這樣一碗繽紛五彩的食物，你想到了什麼？裝在碗裡的優格？慕斯甜點蛋糕？果泥？什錦水果盤？
Smoothie bowl提供很多想像，不過通常是早餐，因為它有足夠的養分與分量，可以給你充分的健康營養和飽足感。如果覺得太迷人，想當成下午茶甜點也沒問題。但記得別吃太多，真的會很飽的！
Smoothie bowl，我想稱它為「思慕雪」。聽來很文藝，但很符合它的身分。它既有水果，有蔬菜，也有植物性油脂、堅果種子，有藻類。有時，更有許多高蛋白食品。
它有豐富的蛋白質跟纖維，還有其他維生素；它可以是甜點，可以是果泥，可以是綜合蔬食穀類餐，更可以是一碗充滿蔬菜口味的沙拉。
思慕雪吃起來的甜蜜感，大部分是來自蔬菜水果自然的甜味。但如果你調味得宜，它也可以有那麼一些淡淡的鹹味。思慕雪就是這麼多元，這麼內涵豐富，長相卻如此甜蜜可愛。就像個天使臉孔的美少女，腦袋裡裝了一套世界百科全書。
說起它的身世，可以牽涉好多營養專家的發明跟理論，也有更多關於蔬果在攪拌器、果汁機的作用下，產生了愈來愈複雜可口的產品之演進史。但，我喜歡這種料理方式的理由，非常單純。
做一道料理，首先要取悅自己，給自己一些玩樂的趣味，還有關於美的滿足感。這樣，即使在生活中心情磕磕碰碰，在料理台上、餐桌上，都能找到一個安定心緒、放鬆的瞬間。
做思慕雪，讓人懷有清爽甜蜜的心情。而這樣美麗的早餐，有著滑順的口感，有時不知不覺一下就吃完了，像是生活中浮光閃過的一瞬，卻留下了甜蜜的回眸。
思慕雪不需要烹調技巧，也沒有艱難的料理手段，只需要果汁機跟簡單的擺盤，就能讓你享受創造味道和口感上的自由，也享受創造美麗顏色與繽紛盤飾的快感。你能創造出你所沒有想像過的顏色，你能做出屬於你自己的風格，一道理想中、夢想中的美麗料理。
洗洗切切，加進果汁機裡打勻，倒進碗裡。有靈感時，就精細地擺個盤；沒有靈感時，使用剩下的水果，切一切，撒上去，再加點核果、奇亞籽、白色椰絲妝點一下，也有隨興的趣味之美。
清理工具也很單純。在我們家，就是果汁機、兩個碗、兩支湯匙、砧板，跟一把刀。節省了許多料理跟清洗的時間，即使在緊迫的時間縫隙裡，也能挪出十分鐘，慢慢沖一杯咖啡，漫談閒聊，或只是坐著互相放空。
這是一碗吃起來很舒服，有假日氣氛的早餐。在晨光中，我們在一起，陪伴彼此這一天中可能僅有的相聚時光。
思慕雪的味道有一種純淨感，吃久了，味覺會培養出一種對蔬果甘甜的敏銳度，像是味蕾被洗刷一遍。非常奇妙，我感覺自己現在吃一道菜餚時，能嚐出更多層次的味道了。我想，這是意外的收穫。
每天吃著看起來差不多的食物，漸漸地，可能會覺得日常生活重複又重複。只要隨時變化一下吃飯的模式，生活就能多一分新鮮感。
如果你也想吃得很營養，吃得很甜蜜、很美麗，那麼，我們一起來做思慕雪吧！
林蕙苓
