一天的幸福從早餐開始：48道早餐創意料理

　　當你還在執著地與被窩纏綿，已有人沐浴在清晨的陽光中，享受著女王般的早餐。
　　她是李唯，世界上最會做早餐的女孩兒。
　　一點點心思，一點點時間，從今天的早餐開始讓生活變得很美麗。

　　我願過著力所能及的簡單生活，精神富足雀躍地徜徉在我狹隘的世界裡閃閃發光。——李唯

　　本書為你展現48道集美味營養與超高顏值於一體的精緻早餐，書中早餐款款都來自作者獨特的創意，美美的顏值，超細致的步驟圖解，新手也能一步步做出精致的早餐。

本書特色

　　簡便的食材
　　一點心思與創意
　　早餐就能散發治癒的氣息

　　每天晨起為自己做早餐
　　生活過得既簡單富足
　　又有滋有味
 

作者簡介

李唯

　　@早餐女王駕到 當紅美食博主。第一屆中日佳佳便當國際便當大賽優秀獎得主。獅子座，將你夢想中的生活過成現實的人。每天堅持做三件事，早起做不一樣的早餐；練一次瑜伽；練一頁鋼筆字。
 

吃好一頓早餐，才能有精力充沛的一天。
 
所以我主張早餐要吃得像女王，豐富，精緻，葷素搭配，營養全面。
 
酪梨軟歐水果塔
 
準備食材
 
酪梨1個（熟一些的）
 
法式長棍
 
芒果
 
雞蛋
 
藍莓
 
（自己喜歡的就可以）
 
黑胡椒粉
 
檸檬汁
 
橄欖油
 
步驟
 
1. 酪梨切開，用勺子把果肉挖出來，搗成泥。
 
2. 在酪梨泥上撒上黑胡椒粉，淋上檸檬汁和橄欖油，攪拌均勻。
 
3. 法棍切塊，用勺子將拌勻的酪梨泥平鋪在法棍塊上。
 
4. 再鋪上芒果，水煮雞蛋切片，藍莓，或者其他喜歡的水果。
 
搭配推薦
 
養樂多或鮮榨橙汁
 
火燒雲雞蛋早餐
 
準備食材
 
吐司1片
 
雞蛋1顆
 
砂糖10~15g
 
步驟
 
1. 把蛋白和蛋清分離，盛蛋白的容器必須無油無水。小心分離蛋黃，不能破哦。
 
2. 蛋清中加入砂糖，用打蛋器打發至硬性的蛋白霜（可以拉起小尖角的樣子）。
 
3. 把打發好的蛋白霜塗抹在吐司上，吐司邊緣也要塗抹均勻。
 
4. 在蛋白霜中間挖個洞，把蛋黃穩穩地放到洞中間。
 
5. 烤箱140℃預熱好，放入烤箱中層，烤13~16分鐘。可依個人烤箱溫度調節時間長短。
 
6. 後面的幾分鐘，最好守在烤箱邊上觀察，因為很有可能一不小心火燒雲會烤成霧霾蛋哦。
 
搭配推薦
 
雜蔬玉米沙拉　養樂多乳酸菌
 
紫薯山藥早餐
 
準備食材
 
紫薯150g
 
山藥150g
 
蜂蜜10g
 
步驟
 
1. 將紫薯和山藥上鍋蒸熟，剝去外皮。
 
2. 剝去外皮的紫薯和山藥放入保鮮袋裡用麵棍壓成泥，儘量細膩一些。
 
3. 在紫薯泥裡加蜂蜜攪拌均勻，以增加紫薯的黏度和甜度。
 
4. 拿一個喜歡的模具扣在盤子上。
 
5. 用勺子把紫薯泥挖到模具中，填到模具的一半壓平整。
 
6. 把山藥泥也挖到模具裡填滿，壓平整。
 
7. 輕輕地用手壓住上面往下壓，進行脫模。
 
8. 可以在脫模好的紫薯山藥上加點喜歡的果醬（我用草莓醬），放上薄荷葉進行裝飾。