來一口，把世界吃到肚子裡!：偷學歐洲人的廚房食譜篇

Prologue透過世界的城市和在地食譜，分享品嚐過的美味回憶
Basic 1 城市和料理的故事．
Basic 2 西洋食材．
Basic 3 義大利麵(Pasta)．
Basic 4 香草(Herb)．
Basic 5 乳酪(Cheese)．
Basic 6 辛香料(Spice)．
Basic 7 本書的計量方法．

Part 1 Recipe in Paris
essay．
巴黎人的開胃湯品　洋蔥湯．
杜巴利伯爵夫人的湯　花椰菜濃湯．
莎布莉娜的最愛　乳酪舒芙雷．
大叔的三明治(吐司先生)　乳酪火腿三明治．
法國家庭式焗烤　奶香焗烤馬鈴薯．
阿爾薩斯的雞蛋派　洛林鹹派．
簡單的蔬菜料理　四季豆炒培根＆紅蘿蔔沙拉．
白紙中的秘密　紙包烤鱸魚．
連醬汁都一掃而空　烤香草奶油紅蛤．
連茱莉雅柴爾德愛上的　檸檬奶油香煎鰈魚．
沉迷於奶油的純粹魅力之中　香煎鮭魚排佐奶油醬．
勃根第的代表家庭料理　紅酒燉牛肉．
法國簡樸的家庭櫻桃甜點　櫻桃克拉芙堤．
祈福的橙醬可麗餅　橙香焰燒可麗餅．
喚起回憶的小巧糕餅　蜂蜜檸檬馬德蓮．
用湯匙戳破舀來吃的甜點　烤焦糖布蕾．
同時滿足味蕾與嗅覺享受的　紅酒燉香梨佐肉桂冰淇淋．
喝的巧克力　法式熱巧克力．

Part 2 Recipe in RONDON
essay．
英式下午茶的專屬迷你三明治　小黃瓜三明治＆鮭魚三明治．
英國人們的早晨麵包　英式瑪芬．
特別為牧童準備的馬鈴薯派　肉餡馬鈴薯餅（牧羊人的派）．
英國人必點的平民料理　煎香腸＆蒜味薯泥．
英國傳統經典飲食　烤牛排．
英國街頭的代表菜色　炸魚＆薯條．
散發著奶油香的傳統酥餅　蘇格蘭奶油酥餅．
適合與紅茶一同品嚐　英式司康．
德文郡濃奶油　凝脂奶油佐醬．
伯爵茶的變身　伯爵焦糖布丁．
散發出橙香的冬天紅茶　英式聖誕紅茶．
香甜酥脆的甜點　草莓波蘿酥．

Part 3 Recipe in Provence
essay．
烘烤過滋味更香甜　普羅旺斯式烤番茄．
不可或缺的開胃菜　南法醃橄欖．
得知春天來臨的新鮮美味　櫻桃蘿蔔＆香草奶油．
以黑橄欖製做成的抹醬　酸豆橄欖醬．
充實的尼斯夏季午餐　尼斯沙拉．
飽滿的普羅旺斯陽光　番茄沙拉．
別具風味的特別乳酪　羊酪沙拉．
搭配普羅旺斯風美乃滋　普羅旺斯馬鈴薯沙拉．
電影中的燉菜料理　普羅旺斯燉菜．
瀰漫著迷人的羅勒香氣　普羅旺斯式蔬菜湯．
加入滿滿洋蔥的披薩麵皮　法式洋蔥烤薄餅．
普羅旺斯式烤海鮮　烤鯛魚佐酸豆橄欖醬．
漁夫們的海鮮湯品　經典馬賽魚湯．
香草奶油與雞肉的絕美結合　法式香草烤雞．
搭配麵包的三大佐醬：果醬和糖燉水果　檸檬醬＆糖煮藍莓＆番茄果醬．
清爽宜人的紫色香氣　薰衣草汽水．
溫熱燉煮的紅酒　熱紅酒．

Part 4 Recipe in Firenze
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歐洲人的夏季清爽午餐　托斯卡尼麵包沙拉．
莫扎雷拉乳酪和番茄的邂逅　卡普里沙拉．
瑞可塔乳酪和柳橙的美味激盪　芝麻菜沙拉．
烘烤出蔬菜的香甜　義式烤蔬菜沙拉．
裝滿地中海的回憶　香烤干貝沙拉．
夾入乳酪的烤茄子　義式焗烤香茄
比目魚肉片的簡單變身　比目魚薄片．
獨樹一格地享用大蒜美味　手工大蒜麵包．
簡單變化出多種家常口味　番茄＆洋蔥醬佐義式烤麵包片．
在家中輕鬆製作的乳酪　瑞可塔乳酪．
義大利料理的基本　番茄醬汁．
散發蒜香的清爽滋味　橄欖油香蒜義大利麵．
裝入滿滿貝類的天然鮮味　白酒蛤蠣義大利麵．
肉汁的濃郁口感　義大利肉醬麵．
令人難以抗拒的香辣風味　義式辣味通心粉．
港口戀人們的豪放味　煙花女義大利麵．
使用春季盛產的繽紛蔬菜　春天的義大利麵．
清淡的菇類和濃郁奶汁　奶油菇菌義大利麵
義式麵疙瘩　甜南瓜麵疙瘩．
甜辣爽口的義式燉貝類　白酒燉紅蛤．
清爽純粹的美味　居家自製醬瓜．
不需加熱的新鮮醬料　羅勒青醬＆番茄糊佐醬．
略帶成熟滋味的心愛甜點　提拉米蘇．
義大利的獨特冰品　義式紅酒冰沙．

Part 5 Recipe in Barcelona
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冰涼的番茄湯　番茄冷湯．
啟動早晨的西班牙馬鈴薯蛋餅　番茄麵包＆馬鈴薯蛋餅．
西班牙的代表人氣菜色　烤馬鈴薯佐蒜泥蛋黃醬．
如實呈現出香菇的原味　西班牙炒洋菇．
甜甜辣辣的蝦子，變身為蝦Tapas　Brava醬炒鮮蝦．
充滿紅椒香甜的Tapas　紅椒鑲海鮮．
只要吃過一次，就不會忘記的美味　火腿可樂餅．
三種不同口味的迷人小點　三色Tapas套餐．
酥脆有嚼勁的炸花枝　炸花枝圈佐蒜泥蛋黃醬．
令人難以忘懷的歐芹香氣　西班牙炒竹蟶．
加利西亞風格的章魚料理　章魚溫沙拉．
西班牙的國民飲食，鐵板炒飯　正宗西班牙海鮮飯．
開啟西班牙的早晨　吉拿棒＆巧克力拿鐵．
香甜的冰水果紅酒　西班牙調酒．

Part 6 Recipe in NEW YORK
essay．
優雅的美式早午餐　班尼迪克蛋．
加入海鮮的奶油濃湯　蛤蜊巧達濃湯．
孩子們最喜愛的甜蜜早餐　焦糖香蕉鬆餅．
夾入牛排和乳酪的三明治　費城三明治．
美國家庭手工漢堡　居家自製漢堡．
經典風格沙拉　凱撒沙拉．
一口吃到多樣豐富食材　卡布沙拉．
濃郁的乳酪和滿滿的通心粉　烤乳酪通心粉．
酥脆香甜的洋蔥圈　炸洋蔥圈．
甘甜辣肉醬和香酥炸馬鈴薯的邂逅　甜辣肉醬炸馬鈴薯條．
絕佳的美式下酒菜　辣雞翅＆藍乳酪．
家庭餐館的經典菜色　紐澳良香料雞肉沙拉．
大餐或派對的搶眼主餐　羅浮肉．
香濃誘人的巧克力糕點　布朗尼．
不同次元的紐約風蛋糕　乳酪蛋糕．
Magnolia Bakery的杯子蛋糕　紅絲絨蛋糕．
香甜濕潤的健康麵包　紅蘿蔔蛋糕．
靈活運用剩下的麵包製成布丁　麵包布丁．
溫暖的秋天濃湯　南瓜濃湯．
搭配貝果的兩種絕佳抹醬　培根洋蔥＆蔓越莓抹醬．