食尚盛盤聖經

前言

　　別埋頭苦思，輕鬆愉快地進行。
　　這就是我擺盤時的注意事項。
　　擺盤時，我總是想像顧客愉悅的神情。
　　這樣一來，心情自然變得愉快，
　　點子也會跟著不斷湧出。

　　當然有些場合客人偏好採用日本料裡的傳統規則，
　　或是西式料理的經典模式，
　　不過一般來說，我喜歡享受自由、採用充滿設計風格的擺盤方式。

　　本書介紹的內容除了基本擺盤之外，還有能夠運用在日常生活餐桌上的點子，
　　以及接待客人時的摩登盛盤方式，
　　希望能夠協助買下本書的各位應付各種場合。

　　本書若是能夠在餐點擺盤上幫上各位一點忙，
　　將是本人的榮幸。

宮澤奈奈