鮑參翅肚燕

鮑參翅肚燕
定價:350
NT $ 277 ~ 357
  • 作者:李文基
  • 出版社:明窗出版社
  • 出版日期:2009-11-01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9888026976
  • ISBN13:9789888026975
  • 裝訂:平裝 / 136頁 / 21 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒,作者下廚,講究煮出食材真味,堅持用料上乘,書中第一部份為基本功,介紹食材產地、選購、炮製方法。

  第二部份作者會教授傳統菜式,並有其他創新中西式主菜、冷盤、甜品,令人驚嘆作者功力深厚!

  不論你是餐廳大廚,還是家庭主婦,擁有此書,受益無窮!

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