能喝到一杯心中期盼的好咖啡，是一種幸福，值得苦心追求。而好咖啡的定義，絕對不只是聞起來香而已，它必須提供給人眼、鼻、口、喉、心等五種感覺都要「對味」的完全滿足感。從種植、採收、洗選、烘焙到沖煮的每一個環節，都必須充分掌握好咖啡的特色，才能真正讓人透過一杯精選咖啡，重新醞釀心情、浸泡思緒，找到如新生般的喜悅。
本書便是從精選咖啡豆的來源地、品種一一探討，而至生豆的處理、烘焙方式、研磨及沖煮，深入淺出地把咖啡的原始精神一一披露，希望讀者透過一個有心追求咖啡真情的咖啡迷，找到一杯屬於自己夢想中的好咖啡！
作者簡介
柯明川
一位十足喜歡喝精選咖啡的標準咖啡迷。基於對咖啡的熱愛，他利用在美攻讀碩士學位之便，到處蒐集相關咖啡知識，甚至親自到各販賣頂級咖啡豆的咖啡專賣店，以及生產精選咖啡的莊園咖啡園去取經，深入研究咖啡領域長達20餘年之久。
Specialty Coffee
第一章 什麼是精選咖啡
Coffee Species
第二章 精選咖啡的血統與品種
Coffee Processing
第三章 生豆的處理
Coffee Grading
第四章 咖啡豆的分級
Coffee Estate
第五章 陳年咖啡與莊園咖啡
Coffee Roasting
第六章 精選咖啡的烘焙方法
Fresh Coffee
第七章 新鮮才是精選咖啡
Coffee Grinding
第八章 精選咖啡的研磨
Coffee Brewing
第九章 如何沖煮一杯好咖啡
Espresso
第十章 義大利式濃縮咖啡
Coffee Origins
第十一章 各國咖啡豆
◎附錄：咖啡玩家網站
