癌症飲食全書—化療期&恢復期食譜

得了癌症該怎麼吃才正確？
化療後有食慾不振的副作用該如何改善？
手術後朋友建議我吃各種的營養品，如人蔘、靈芝及花粉可以嗎？

癌症的病友及照護的家人，除了要有面對病魔的勇氣外，在飲食照顧上往往有無所適從的困擾及無力感。

本書給病友及家人最貼心的飲食照護，不只告訴你如何正確吃，也讓病友有享受美食的權力！家人在照顧上同樣可以享用的美味食譜，讓全家共同擁有抗癌的力量！

一本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書！
介紹熱門7色飲食療法
提供6種輔助化療飲食醬汁
推薦15種輔助化療飲食的調味品
提供32種輔助化療飲食的中藥材
設計約60道早∕午∕晚餐食譜
規劃約20道點心∕保健茶食譜

癌症病友怎麼吃才正確？

• 特別介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。
  
• 特別提供近60道「早∕午∕晚餐的食譜示範」，配合季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。

  化療時如何增加熱量及食慾？
  

• 提供近20道「點心∕保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100?300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。

  化療產生副作用時怎麼調整飲食？
  

• 提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。

  化療時輔助飲食怎麼吃才正確？
  

• 介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提昇免疫力。
  
• 特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅只是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。

  作者簡介

  張金堅

• 現任：
  國立台灣大學醫學院外科教授
  國立台灣大學醫學院外科主治醫師
  財團法人乳癌防治基金會董事長
  台灣血管新生學會理事長
• 主要經歷：
  台灣外科醫學會理事長
  台灣消化系外科醫學會理事長
  台灣乳房醫學會理事長
• 主要學歷：
  國立台灣大學醫學院臨床醫學研究所博士
  國立台灣大學醫學院醫學系學士
• 專長：
  一般外科（乳房外科、大腸直腸外科）
  腫瘤免疫學

  柳秀乖
  曾任婦幼醫院資深護理師
  YMCA社區生活學苑營養保健諮詢
  現為財團法人乳癌防治基金會講師