健康誌：遠離癌症

第1章　「防癌飲食」的選擇
「烤焦的魚」和「牛排」哪個容易引發癌症？
「 花生」和「米菓」哪個含有強烈的致癌物質？
「香腸」和「火腿」哪個含有高致癌性的添加物？
「乾貨」和「蛋糕」哪個會誘發癌症？
「一杯葡萄酒」和「一杯威士忌」哪種會致癌？
「每天吃生高麗菜」和「每天喝番茄汁」哪個可以預防癌症？
輻射汙染食物「危險」還「安全」要相信哪個？
 
第2章　哪種是「致癌的生活習慣」？
「 1天抽10根菸，抽40年」和「1天抽40根菸，抽5年」哪種抽法容易罹患肺癌？
「 撐陽傘」和「塗防晒乳」哪個習慣會造成皮膚癌？
「 跑步」和「健走」哪個會降低癌症免疫力？
「 大阪」和「東京」哪個地區的癌症死亡率較高？
「 做愛」和「自慰」哪種性生活有罹癌風險？
「 每天只吃一餐」和「每天限糖飲食」哪個可預防癌症？
 
第3章　哪一種是「癌症體質」？
「罹患大腸癌」和「罹患肺癌」哪一個會遺傳？
「過瘦」和「太胖」哪種人罹癌率較高？
「男性」和「女性」誰比較容易罹患大腸癌？
「有生育經驗」和「沒有生育經驗」哪種容易罹患乳癌？
「在鄉下長大」和「在都市長大」誰易感染幽門螺旋桿菌？
因壓力而「胃痛」和因壓力而「想吐」哪種人容易罹患癌症？
「嚴重花粉症」和「嚴重生理痛」哪種體質容易罹患癌症？
「嚴重口臭」和「飲食喜好劇變」哪個是胃癌初期症狀？
 
第4章　「癌症篩檢」的選擇
「 縣市政府的癌症篩檢」和「綜合性定期健康檢查」哪種癌症篩檢精密度較高？
有輻射暴露風險的檢查「做」還是「不做」，哪種才能預防癌症呢？
癌症篩檢的適合間隔是「每年」還是「每兩年」？
如果想做全身癌症檢查要選「血清腫瘤標記」還是「正子掃描」？
基因檢查 「做」和「不做」哪個可以預防癌症？
「30幾歲」和「40幾歲」哪個年紀該使用癌症檢查套件？
 
第5章　「癌症醫療」的選擇
癌症是「應該治療」還是「不應該治療」？
肺癌適合「外科手術」還是「放射線治療」？
應該選擇「民間療法」還是「標準治療」？
乳癌手術應「部分保留」還是「全部切除」？
應選擇「有名治療癌症的醫院」還是 「就近的醫院」呢？
「醫院的官方網站」和「病患的評價」哪種資訊值得信任？
「罹患癌症初期」和「罹患癌症末期」，誰適合在大學附設醫院動刀？
現在的醫學科技「可以」還是「不可以」治癒癌症？

作者序    

　　馬上來考考大家一個問題：

　　「一生當中罹患癌症」和「一年當中得到流行性感冒」，哪一種機率比較高？答案是「癌症」。

　實際上，在一生當中罹患癌症的機率，遠比在一年當中得到流行性感冒的機率高多了。歷年來，每年得到流行性感冒的人數約一　千萬人，從日本的人口來看的話，其感染率約為10%。另一方面，在一生當中罹患癌症的機率約為50%。

　　現在這個時代裡，兩人當中就有一人罹患癌症，三人當中就有一人死於癌症。

　　對我們而言，癌症真的已經變成一種切身疾病了。日本癌症研究中心的預防研究團隊，曾發表某年的「罹患癌症與癌症致死因素中，可預防的機率」，根據報告，可知在日本病發的癌症當中，男性裡有一半以上（癌症發生率的53%、癌症致死率的57%）、女性裡也有1/3（癌症發生率的28%、癌症致死率的30%）的病例，但這是可以預防的。

　　雖然有很高機率罹患癌症，不過其實當中有將近一半是可預防的，這也是不容忽視的事實。

　　在此，再來看一個和癌症有關的數據。

　　30～40%

　　這是什麼數字，你猜得到嗎？這是日本人接受癌症篩檢的比率。實際上，在所有OECD（經濟合作發展組織）的已開發國家當中，日本人接受癌症篩檢的比率是最低的。

　　日本人死亡原因第一名是癌症，但卻有一半該做癌症篩檢的對象，都沒做篩檢。剛才提到的「罹患癌症與癌症致死因素當中，可預防的機率」當中，如果再加上檢查率低這個因素，應可得出「大約有6、7成的癌症是可以提前預防的」這樣的結論吧？

　　而且，如果瞭解預防癌症的知識，比率還會更高。只要再採取正確資訊根據的預防方法，想必……

　　「有九成的癌症是可預防的。」

　　這麼說一點都不誇張。

　　大家究竟知不知道癌症是如何發病的呢？許多人有癌細胞「是自然產生，不知道從哪裡變出來的」這種印象，不過這種想法是錯誤的。

　　癌症是因為基因修復錯誤才出現的。

　　身體每個部位都會發炎，假設因病毒感染等原因讓細胞遭受到破壞，身體的機制會自行修復該細胞。此時，如果弄錯細胞的基因而錯誤修復，就會產生癌細胞。

　　該部位愈常發炎，修復的次數就會愈多，因此發炎部位產生癌細胞的風險就大大提高。例如罹患慢性胃炎，胃壁每天都在進行修復作業，所以引起修復錯誤的可能性也較高。每天都抽菸的話，也就等於喉嚨每天都在進行修復作業。每天照射強烈紫外線的話，皮膚就要反覆進行修復作業。

　　就像這樣，癌細胞每天都在你的身體裡增生。可是並不是所有的細胞都會癌化。至於為什麼會癌化，主要可舉出以下兩個原因：

　　①癌細胞失去控制

　　②抗癌基因或細胞的功能下降

　　那麼，要怎麼做才能預防這些因素發生呢？首先，要極力減少修復作業的次數，最重要的是盡可能減少癌細胞產生的機會。再來，不要讓人體內的抗癌基因或細胞的功能下降，藉此預防癌細胞失控也很重要。為了實踐這些預防方法，首先必須瞭解「體質」、「飲食」及「習慣」與癌症有何關聯，這非常重要。因此，本書將於第1～3章說明這些關聯。

　　只是，不管把風險降到多低，癌細胞還是有可能會失去控制，有些人的先天體質使然，對於癌症產生的細胞抑制能力，原本就較低。這時就要靠「癌症篩檢」及「醫療」的相關正確知識來處理。因此，第4章會提供和「癌症篩檢」、第5章會提供和「醫療」有關的正確資訊。

　　透過這一本書，大幅降低你的癌症風險吧！

　　每一個項目，都是利用二擇一的提問方式呈現。首先，請各位先自己想想答案。接下來在閱讀當中，就會實際感受到你的常識和習慣有哪些誤區、了解罹癌風險有多高，並且該如何採取預防癌症的正確措施。

　　那麼，馬上來進入第1個問題吧！