為何減肥這麼難？

　　你知道為何減肥這麼困難嗎？你知道為何大多數人老是減肥失敗嗎？你知道真正的敵人是「誰」嗎？你覺得只要意志堅定，人人都能減肥嗎？一九三?年代，醫學界開始正視肥胖對於健康狀況的影響，此後減肥就成了全世界永不退燒的話題。不能保持標準體重，往往被視為個人的失敗：如果你連自己的體重都控制不了，那你還能控制什麼？從特殊食譜到減重藥丸，方法時時刻刻都在推陳出新；無論景氣如何，所費不貲的減肥專門診所永遠門庭若市。一切都在暗示著：除了極少數內分泌失調的可憐病患，肥胖永遠是「你」能以意志力克服的問題。但如果肥胖主要是個人意志力的問題，那為什麼全球過重人口的比例也有逐年上升的趨勢呢？難道這是因為現代人的意志力平均來說比過去更薄弱？果然是「世風日下」？下結論之前，先看看這本書吧！這「不是」又一本無效的減肥指南，相反地，這本書是要告訴你：為什麼那麼多減肥方法都沒有用！作者回顧十九世紀以來的各種研究，無數科學家追蹤肥胖的起因，從單純的行為層次（就是吃得太多？）、心理問題（性壓抑讓人暴飲暴食？）、到生理層次（體重「設定點」如何影響我們的飲食？），無數的假說由科學家審慎地提出、又紛紛被駁倒或修正，其中曲折高潮迭起媲美小說；體重牽涉到的因素眾多，遠超過研究初期所能想像！另一方面，肥胖人口所佔比例之所以逐年穩定上升，或許是因為人類數十萬年演化出的身體，無法適應這短短數百年間變得太過優渥的環境一本書讓妳知道關於肥胖的真正知識，免除致命迷思，從此不再花冤枉錢，傷身又傷心！

作者簡介

普爾(Robert Pool)

　　是自由科學作家，曾在「科學」與「自然」期刊任職。其他著作包括《工程學之外：社會如何塑造科技》，以及《夏娃的肋骨：尋找性別差異的生物根源》。現居於佛羅里達州塔拉哈西。