食物保鮮180種魔法

　　為了兼顧家庭與工作，現代職業婦女已習慣一次購足好幾天份的食材，大家也就不再有那麼多時間去買菜和料理食物了。

　　因為比較注重食物口感和安全衛生，而選擇一種訂購後專人送府的「生鮮食品快遞服務」者，也有增加的趨勢。

　　不管是採用哪一種方式，如果不能將一次大量購來的食品妥善保存，並享受它們的美味，那就沒有意義了。

　　老是將食物放到腐壞後，再不得已的將其丟棄，不是很傷腦筋嗎？

　　在這本書中，我們將介紹許多種類的食品、它們的保存方法，以及將其美味發揮到最大極限的小秘方。這些小秘方涵蓋了老祖宗們從古早流傳至今的珍貴經驗，還有最科學的食物保存知識，都是經過精挑細選的料理小百科。

　　不論你購買的是肉類、蔬菜或其他食品，如果買的份量較多，就請立刻翻閱那個食品的章節；如果覺得書上所寫言之有理，那麼就請立刻照著做吧！如此一來，剩下的就僅取決於你做菜的功力了。