茶的國度：改變世界進程的中國茶

定價：~~620~~ 元

NT $ 490 ~ 558

作者：戎新宇
出版社：香港中和出版
出版日期：2020-07-21
語言：繁體中文
ISBN10：9888694480
ISBN13：9789888694488
裝訂：平裝 / 248頁 / 14.8 x 21 x 1.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

　　‧飢餓與疾病，催生了最早的「茶羹」
　　‧為何說茶是「液體黃金」，茶稅是「君王的點金術」？
　　‧鴉片戰爭背後的真正目的竟然是茶葉貿易
　　‧後5G時代的茶葉預言有哪些？

　　從漢代張騫出使西域開通絲綢之路，及至歷代和親公主的文化輸出，茶便經由中西血脈一般的絲綢之路，流遍世界。「寧可三日無糧，不可一日無茶」，無論是農耕社會，還是遊牧民族，茶都變成眾人的生活必需。在千年茶文化的沉澱下，形成了各國的飲茶習慣和茶風俗。及至近代，對茶的瘋魔更引來大不列巔發動鴉片戰爭，間接終結中國的帝王統治，催生現代共和的新時代。茶在世界歷史推進的角色份量，遠遠比它的味道濃重得多。
　　
　　本書以茶的誕生、流行、傳播、發展為脈絡，通過茶的傳播反映世界格局的變化和全球化進程的推進，從經濟、政治、歷史、文化等多角度，通俗生動地展現了一個充滿想像力的茶世界。

本書特色

　　1.中國知名茶人戎新宇的茶科普書　看一片茶葉掀起世界版圖的震蕩
　　2.從種植、醫藥到料理，探尋中國茶文化的淵源，由中國人最早的食物——茶羹說起
　　3.由餐桌、制度到貿易，追溯中國跟世界關係的變遷，茶葉由中國特產到全球流行的進程

名人推薦

　　故宮研究院院長、原故宮博物院院長鄭欣淼作序推薦
　　劉仲華(湖南農業大學教授，中國國際茶文化研究會副會長)
　　王岳飛(浙江大學茶業發展研究院副院長，浙江大學茶葉研究所所長)
　　張世康(中國茶葉流通協會專家委員會主任，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院原院長)　
　　王衝霄(央視大型紀錄片《故宮》《茶，一片樹葉的故事》總導演)

作者介紹

作者簡介

戎新宇

　　國家一級評茶師，高級茶藝師，製茶工程師，浙江大學茶學系講座教授，國家開放大學茶文化特邀講師。此外，他還是戎茗軒茶書房創始人，擔任福建省評茶師協會秘書長等，曾為中國孔子基金會茶文化推廣大使、山東航空《空中茶學講堂》主講人、湖南衛視茶頻道《慕茗而來》製片人和主持人。

第一章
茶與人的相遇
一、共同的生命之源                                                                    4
二、茶的進化路                                                                                      7
三、人類萬年間的「百米衝刺」                                                      20
四、濮人，最早的植茶者                                                          24

第二章
一脈相承的「三大文明」—茶葉、醫藥、飲食
一、茶羹，中國人最早的食物                                                 36
二、茶之五味                                                                                40
三、茶，華夏人血脈中的一帖良方                                         46
四、中國人的茶葉基因                                                              62
五、茶葉圍着餐桌轉                                                                   66

第三章
綠色長城
一、液體黃金                                                                                82
二、最初的商貿—陸上絲綢之路                                             87
三、和親公主，茶文化的先驅者                                              92
四、茶馬互市                                                                                98
五、茶稅—君王們的點金術                                                                105
六、海上絲路                                                                                111
七、海上神藥                                                                                115
八、嗜茶成癮的日不落帝國                                                                118
九、帆船，世界貿易的海上馬車                                             126
十、當山茶遇上罌粟                                                                   131
十一、廣州十三行，中國「東印度公司」的興與衰        136
十二、茶葉種植全球化                                                              140
十三、世界茶葉的價格槓桿—茶葉拍賣                                           146
十四、中國茶業復興                                                                   150

第四章
為思想者加冕
一、茶的啟蒙神秘階段                                                              159
二、茶的浪漫人文階段                                                              169
三、茶的個人務實階段                                                              209
四、茶的共生融合階段                                                              214

第五章
未來之茶
一、製茶與飲茶的歷史沿革                                                                219
二、後5G 時代的茶葉預言                                                                 228

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