貝果 Bagel !

定價：~~250~~ 元

NT $ 45 ~ 225

作者：貝果癡
出版社：大境
出版日期：2000-08-15
語言：繁體中文
ISBN10：9579760896
ISBN13：9789579760898
裝訂：平裝 / 96頁 / 18.5 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

　　紐約瘋Bagel！

　　如果你曾經去過美國東岸一親自由女神的芳澤，可能對Bagel（貝果）不會陌生，在東岸尤其是紐約的街頭，很多餐車、餐廳都販賣著貝果甚至有貝果專賣店。

　　低卡零膽固醇健康食品。營養專家指出：吃貝果能夠均衡的攝取到蛋白質與碳水化合物。再加上材料單純、不含人工添加物、低卡路里、低脂肪、無膽固醇，有咬勁的口感，讓吃慣精緻食物的現代人能夠充分的運動下顎，據說能促進腦部的血液循環、預防老化。

　　貝果也被推薦為減肥時的食物，因為它能帶給肚子充分的滿足感，不會讓人一下子就餓得眼冒金星，除了方便與多樣性外，在份量和營養價值上都相當平衡，當作早餐或午餐都足以讓你精神、體力100分。

　　低卡零膽固醇Bagel

搭上超音速客機讓味覺飛向紐約的貝果Bagels 36道
取材容易，製做簡單快速的經濟艙Bagels 貝果10道
豐富多樣，品嚐風靡現代紐約客的商務艙貝果18道
8道New York人口水直流的豪華商務艙Bagels

搭上超音速客機讓味覺飛向紐約的貝果4
本書用法 How to use this book5
什麼是Bagel What is Bagel 6
貝果受歡迎的原因 Why is Bagel so popular 7
低脂肪、無膽固醇、有益腦部的貝果Low fat、0 cholesterol 、healthy Bagel 8
貝果種類 Types of Bagel 9
【經濟艙】取材容易、製作快速12
- 青翠田園培根Bacon with Lettuce Bagels 14
- 北海風情鮪魚沙拉 Tuna Salad Bagels 16
- 藍莓奶油起司Blueberry Cream cheese Bagels 18
- 鄉村菠菜起司貝果Spinach Cream cheese Bagels 20
- 洋蔥燒肉Onion Stir-fry Pork Bagels 22
- 夢幻核糖奶油貝果Walnut Cream Cheese Bagels 24
- 蔥香蒜味貝果Scallion Cream Cheese Bagels 26
- 義式香腸貝果捲Sausage Bagel Roll 28
- 季節果香 Mango Cheese & Banana Bagel 30
- 紐奧良鮭魚貝果Salmon Cream cheese Bagels 32
【商務艙】豐富多樣、品嚐風靡現代紐約客 34
- 煙燻鮭魚貝果Smoke Salmon Bagels 36
- 義大利雙蔥貝果Onion＆Chives Bagels 38
- 西西里三色甜椒Sweet Pepper Salad Bagels 40
- 鮭魚炒蛋貝果Salmon Scrambled Eggs Bagels 42
- 為什麼叫做（Bagel）貝果 The origin of Bagel 44
- 優格肉香餅Bagels with Spicy Pork Burgers 46
- 夏威夷火腿貝果Hawaii Ham Bagels 48
- 加洲風辣味鮪魚貝果Tuna Spread Bagels 50
- 貝果薄片沾醬總匯 Bagel Chips 52
- 貝果薄片Bagel chips 54
- 墨西哥蕃茄沾醬Mexico Salsa Dip 54
- 菠菜沾醬Spinach Dip 55
- 莊園風沾醬Ranch Dip 55
- 酪梨醬Guacamole 56
- 冷蟹肉沾醬Crab Dip 56
- 焗蟹肉沾醬 Hot Crab Dip 57
- 辣起司沾醬Hot Cheese Dip 57
- 貝果比薩Bagel Pizza 58
- 香脆培根起司貝果Bacon Cream cheese Bagels 62
- 紅糖奶油起司貝果Brown Cream Cheese Bagels 64
【豪華商務艙】讓紐約人口水直流66
- 雙色魚子醬Caviar VS Roe Bagels 68
- 泰式綠咖哩干貝 Tai Style Scallop Bagels 70
- N.Y香烤牛肉貝果Roast Beef Bagels 72
- 迷迭橄欖貝果餅Rosemary Olive Bagels 76
- 雞肉咖哩風B.B.Q. Carry Chicken 78
- 黑糖肉桂蘋果Cinnamon Apple Bagels 80
- 檸檬醬迷迭香牛排Lemon Sauce Steak Bagels 82
- 美人香草起司貝果Herbed Cheese Spread 84
貝果麵糰基本做法 86

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