廚房料理技巧
網路書店
類別
折扣
價格
-
新書9折$63
-
二手書$160
-
二手書$160
-
廚事斷捨離：日本銷售第一的「不思考廚房」家事SOP，從採買烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用都搞定!
$196 -
浸泡魔法：運用油、酒、水獨創50道風情萬種的料理
$277 ~ 405 -
健康發酵食品事典
$186 ~ 300 -
真空烹調：理論實務與案例(2版)
$475 -
調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
$238 ~ 332 -
料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典
$816 ~ 1,056 -
廚藝祕訣超圖解：700則美味的關鍵祕訣，超強剖面透視圖解，瞬間提升你的廚藝！
$473 -
食材保存保鮮術：一看就懂，不浪費˙更美味
$253 ~ 342 -
鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用(暢銷紀念版)
$405 -
醋與時間的風味教科書：100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處，從根源到風味、從原料到應用，全方位掌握千年飲食工藝
$899 -
沒有配方一樣能煮得好吃 料理的科學文法：學會美味的烹調公式，全部料理自動升級
$278 ~ 332 -
廚房再也不麻煩：菜單、採買、烹調、整理、收納，通通一下搞定
$240 ~ 288 -
什麼？我的廚房有毒！(一)：那些你以為的基本常識，都是致癌的風險
$230 ~ 315 -
科學料理：從加工、加熱、調味到保存的美味機制
$285 ~ 545 -
越簡單越健康！看圖學做100分營養料理：顛覆傳統料理習慣，學會針對各種食物「因材施教」的科學方法，每一口都能獲得100%的營養活力！
$314 ~ 450 -
日本人妻邊惠玉教你幸福生活秘技244招：千萬網友最想要的家事書－收納x料理x清掃x美容x衣物保養x環保
$169 ~ 320 -
廚刀之書：圖解料理職人愛用的廚刀文化、工藝與入門知識
$315 -
圖解廚房料理刀工刀法5大類：超過1000張食材處理步驟圖，50種食材正確切法，下廚有如神助！
$277 ~ 308 -
百味之首：食鹽‧識鹽
$522 -
家常菜祕訣全解答
$240 ~ 405