cacao 第2期 秋冬號/2019

 cacao 第2期 為泰國專題，＂好的巧克力可以使任何事情變好＂帶大家認識可可製造商Kad Kokoa的品牌故事。英國巧克力大師Paul A. Young訪談，與美食作家Megan Giller品評國際巧克力獎項經驗，巧克力和精讓啤酒的絕妙搭配；以及最新的巧克力新聞趨勢，更多的相關美味食譜盡在本期報導。
 

歐洲人平均每年吃掉7公斤巧克力。但是，人們對吃的越來越感興趣下，巧克力卻被冷落。本刊看到巧克力的許多錯誤資訊而感到厭惡，還有許多故事從未被揭露，使得本刊必須為此做些事情。Cacao是第一本致力於巧克力行業的國際印刷雜誌。我們從可可產地的農民手中，開始所有巧克力的製作，探索他們從尼加拉瓜到泰國的故事。每期雜誌報導生產國家或地區，以及研究手工巧克力行業的當前現況和遠景。