eighty° 第3期

eighty° 第3期進入越南，重新發掘製作雪山茶的古老藝術，這種傳統製茶技術與鄰近的製茶國家相比也不遑多讓。著名的食品研究員、烹飪專家和品酒專家Fuchsia Dunlop向我們介紹了她在豐饒的土地上以茶為食的經歷。
 
本期還專訪鶯歌文生窯的吳明儀，他們世代家傳的製陶技術讓台灣在茶、陶、花與美學意識能夠發揚光大。承襲福建泉州磁灶鎮已歷經二十四代的家業，鑽研於釉藥成色及自然落灰的獨特技法。2011年進入亞太創意技術學院的茶陶創意研究所進修，體悟出要懂喝茶才能製作出實用的飲茶器具的實用哲學。
 
這期也考察了歐洲的各種茶飲習慣，並遠渡重洋，去了解中英鴉片戰爭的歷史。本期還前往中國，了解其古老茶館的起源及其如何在當地維護社會地位的秘密。本刊自俄國大革命時期的茶飲，一路下來足跡遍及色彩繽紛的曼谷，最後到達馬拉威。
 
 

緩步人生就是要欣賞萬事萬物。好茶就像一本好雜誌，需要時間來品味。印刷的文字是有力量的，可以帶讀者踏上品茗的旅程 - 一個充滿發現和奇蹟的旅程。 這也就是茶的意義所在。深入了解茗茶達人的故事和歷程，他們對於幫助讀者探索關於茶葉世界的美，懷抱著無比的熱忱。