零基礎意大利面

本書收錄百余款經典意大利面的制作方法，如洋蔥鯷魚醬意大利面、番茄茄子意大利面、聖女果鯛魚意大利面、哥瑞納-帕達諾黃油意大利面、牛肝菌意大利面、牛肉濃醬通心粉、意式番茄濃湯涼面、海鮮貓耳朵沙拉等，各種風格、各種配菜、各種醬料的意大利面,品種豐富，口味多樣，不管你是否了解意大利面，從這一刻開始足以讓你愛上意面。本書作者是意大利餐名廚西口大輔，從意面的煮法、醬料的調制講起，教給讀者最地道的意面制作方法。不僅如此，在每一道意面中均配有精美的成品圖片和制作步驟的分解講析，只要你想學，就一定能夠制作出地道風味的各式意大利面。



西口大輔，生於1969年，日本東京白山「VOLO COSI」的主廚。曾在西麻布「CAPITOLINO」的吉川敏明主廚門下學習意餐。24歲遠赴意大利，在意大利北部的餐廳修學4年。31歲再赴意大利，在意大利北部學習意餐5年。2006年學成回到日本，經營「VOLO COSI」餐廳。