素菜寶典
選取家庭中最為常見的食材，按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養湯煲加以分類，為讀者介紹了近500款家常美味素菜。本書在素菜品種的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配合理的原則，每道素菜不僅配以精美的成品圖片，對於一些重點的素菜，還對制作過程配以多幅彩圖，並加以步步詳解，使您能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常素菜。
素菜烹飪是和人們的健康息息相關的，在這個走向普遍富足的時代，願《素菜寶典》能為大家的身心健康助力。
夏金龍，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級烹飪技師。
