餐廳菜肴令人垂涎欲滴,但如今存在太多的飲食健康隱患,要我們不得不放棄餐廳的美食而選擇在家自己烹制,而想做好、吃好且吃的不重樣成了難題。我們隆重向您推薦“餐廳菜肴家常做系列”,要您在家也能烹制出餐廳美味。《餐廳秘制燻鹵菜家常做》精選300道熱門、經典的餐廳秘制燻鹵菜,以普通老百姓為我們的目標讀者,將餐廳熱門的和大廚拿手的菜的做法介紹給百姓。全書分為畜肉類、家禽類、水產品類、豆制品類、堅果類、蔬菜類、蛋類幾部分,詳細講解了菜肴的制作方法並配有精美的圖片,又有大廚的小叮嚀和小技巧,而由于您的閱讀和學習,相信您很快可以掌握烹制重點,自己烹制好吃又安全的美食。快把餐廳搬回家吧!
董國成,從事餐飲管理、菜品研發十幾年,2006年開始美食創作,成功與國家級、省級、市級知名出版社及民營出版公司建立了長期的合作關系。先後主編幾十部美食作品,他在美食雜志《中國大廚》發表文章多篇。先後主編《新編家常菜》系列八本,《特色創新菜》、《風味家常小炒》、《精選家常菜1888例》、《煲好湯1688例》、《經典涼菜》、《精選家常菜1888例》、《涼菜涼面1888例》、《精選滋補湯煲1688例》、《爽口涼拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食譜》、《簡易家常菜典》、《香辣川菜精選全集》、《經典湘菜精選全集》、《巧做家常菜》、《巧做家常菜》、《巧燒魚蝦》、《巧做肉小炒》、《巧做素小炒》、《巧做涼拌菜》、《百變蓋飯》等多達500余萬字。