內容簡介
本書精心選取富含膳食纖維、高蛋白、低脂肪的食材,製作成熱量很低、但是美味不打 折的飯菜,這是我們對健康飲食的一種追求,幫助你達到”餓不著、吃不胖”的平衡狀態。全書包括早餐、午餐、晚餐、加餐輕食四部分,給你提供一整天的低卡飽腹飲食,除了菜譜部分還對低卡飽腹的健康食材、調料、健康烹飪方式及所用工具作了介紹,方便你舉一反三。
作者介紹
薩巴廚房是國內知名美食圖書工作室。從2001年至今,17年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內容,用上佳的品質呈現給每一個讀者,打造了包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內的數十本美食類熱銷書。
其中,《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲圖書大獎;《沙拉花園》銷量破十萬;《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡單!烤箱料理》等圖書榮登當 當五星圖書榜,更有多部作品位元列熱銷圖書榜,深受廣大讀者的好評。
薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續與薩巴廚房團隊一起,結合中國讀者的生活實際需求,通過美食圖書、視頻等形式,向讀者傳播健康、簡單的美食理念。
其中,《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲圖書大獎;《沙拉花園》銷量破十萬;《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡單!烤箱料理》等圖書榮登當 當五星圖書榜,更有多部作品位元列熱銷圖書榜,深受廣大讀者的好評。
薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續與薩巴廚房團隊一起,結合中國讀者的生活實際需求,通過美食圖書、視頻等形式,向讀者傳播健康、簡單的美食理念。
目錄
初步瞭解全書
知識篇
配料
主料
工具
烹飪方式
沙拉調味醬汁介紹
CHAPTER1 早餐
堅果蔬菜沙拉
雞蛋瘦身沙拉
雞汁土豆泥
全素玉米卷餅
黑芝麻火腿雞蛋餅
雞蛋玉米餅
黑椒土豆餅
土豆泥小餅
玉米雞胸肉卷
海苔山藥卷
海苔蝦仁燕麥飯團
培根雞蛋三明治
金槍魚輕享三明治
牛油果醬全麥吐司三明治
橙香雞蛋杯
茶葉蛋
秋葵蒸蛋
南瓜蓉牛奶湯
香芒紫薯思慕雪
黃瓜西芹獼猴桃
銀耳紅棗羹
CHAPTER2 午餐
泰式蔬菜雞肉沙拉
牛油果大蝦沙拉
藜麥杏仁南瓜沙拉
蘆筍拌腰果
蘆筍炒雞胸
番茄黑椒煎雞胸
秋葵炒雞蛋
蔥蒸鱸魚
檸檬龍利魚柳
蒜香烤蝦
蘆筍鮮蝦燴
白灼鮮蝦
洋蔥烤魷魚
黑椒洋蔥牛肉粒
原味甜香烤茄子
橄欖油烤風琴土豆
高纖油燜春筍
錫紙包金針菇
茄汁蟹味菇
泡椒酸辣魔芋
白灼醬汁蘆筍
海帶魔芋筒骨煲
無糖南瓜蘑菇湯
酸湯牛肉鍋
雞湯養生福袋
茶湯燜五穀
CHAPTER3 晚餐
蒜香醋汁土豆沙拉
三文魚芒果沙拉
蜜柚鮮蝦沙拉
腐竹拌香芹
芥末冰鎮蘆筍
白灼魷魚
蒜蓉粉絲蒸大蝦
開洋鳳尾
鮮蝦豆腐煲
泡菜海鮮鍋
番茄魚片
魚頭燉豆腐
香煎厚片杏鮑菇
黑椒土豆烤香菇
清烤口蘑
百里香烤南瓜
西芹炒魔芋
黑胡椒煎魔芋
酸辣藕片
豆皮蔬菜卷
熗炒紅菜薹
秋葵厚蛋燒
木樨炒雞蛋
牛油果烤雞蛋
日式茶碗蒸蛋
粒粒香雞胸肉
銀牙雞絲
蘆筍牛柳丁
芹菜牛百葉
豆香田園比薩
金橘烏梅飲
桂圓石榴香梨汁
白菜冬瓜魚丸湯
海帶豆腐湯
蓮藕花生湯
CHAPTER4 加餐輕食
雞蛋豆腐乾
涼拌日本豆腐
無糖南瓜芝麻餅
全麥蘋果酸奶松餅
無油蛋白核桃酥餅
低卡燕麥小圓餅
香蕉牛奶煎餅
黑椒烤土豆條
芹香碎烤小土豆
土豆泥泡蘿蔔沙拉
棗夾核桃抱抱果
蔓越莓堅果優酪乳冰激淩
牛油果樂多多清腸奶昔
蔬果蜂蜜排毒果汁
火龍果高蛋白優酪乳汁
獼猴桃蘋果薄荷汁
百香青檸蘋果茶
哈密西柚胡蘿蔔
知識篇
配料
主料
工具
烹飪方式
沙拉調味醬汁介紹
CHAPTER1 早餐
堅果蔬菜沙拉
雞蛋瘦身沙拉
雞汁土豆泥
全素玉米卷餅
黑芝麻火腿雞蛋餅
雞蛋玉米餅
黑椒土豆餅
土豆泥小餅
玉米雞胸肉卷
海苔山藥卷
海苔蝦仁燕麥飯團
培根雞蛋三明治
金槍魚輕享三明治
牛油果醬全麥吐司三明治
橙香雞蛋杯
茶葉蛋
秋葵蒸蛋
南瓜蓉牛奶湯
香芒紫薯思慕雪
黃瓜西芹獼猴桃
銀耳紅棗羹
CHAPTER2 午餐
泰式蔬菜雞肉沙拉
牛油果大蝦沙拉
藜麥杏仁南瓜沙拉
蘆筍拌腰果
蘆筍炒雞胸
番茄黑椒煎雞胸
秋葵炒雞蛋
蔥蒸鱸魚
檸檬龍利魚柳
蒜香烤蝦
蘆筍鮮蝦燴
白灼鮮蝦
洋蔥烤魷魚
黑椒洋蔥牛肉粒
原味甜香烤茄子
橄欖油烤風琴土豆
高纖油燜春筍
錫紙包金針菇
茄汁蟹味菇
泡椒酸辣魔芋
白灼醬汁蘆筍
海帶魔芋筒骨煲
無糖南瓜蘑菇湯
酸湯牛肉鍋
雞湯養生福袋
茶湯燜五穀
CHAPTER3 晚餐
蒜香醋汁土豆沙拉
三文魚芒果沙拉
蜜柚鮮蝦沙拉
腐竹拌香芹
芥末冰鎮蘆筍
白灼魷魚
蒜蓉粉絲蒸大蝦
開洋鳳尾
鮮蝦豆腐煲
泡菜海鮮鍋
番茄魚片
魚頭燉豆腐
香煎厚片杏鮑菇
黑椒土豆烤香菇
清烤口蘑
百里香烤南瓜
西芹炒魔芋
黑胡椒煎魔芋
酸辣藕片
豆皮蔬菜卷
熗炒紅菜薹
秋葵厚蛋燒
木樨炒雞蛋
牛油果烤雞蛋
日式茶碗蒸蛋
粒粒香雞胸肉
銀牙雞絲
蘆筍牛柳丁
芹菜牛百葉
豆香田園比薩
金橘烏梅飲
桂圓石榴香梨汁
白菜冬瓜魚丸湯
海帶豆腐湯
蓮藕花生湯
CHAPTER4 加餐輕食
雞蛋豆腐乾
涼拌日本豆腐
無糖南瓜芝麻餅
全麥蘋果酸奶松餅
無油蛋白核桃酥餅
低卡燕麥小圓餅
香蕉牛奶煎餅
黑椒烤土豆條
芹香碎烤小土豆
土豆泥泡蘿蔔沙拉
棗夾核桃抱抱果
蔓越莓堅果優酪乳冰激淩
牛油果樂多多清腸奶昔
蔬果蜂蜜排毒果汁
火龍果高蛋白優酪乳汁
獼猴桃蘋果薄荷汁
百香青檸蘋果茶
哈密西柚胡蘿蔔
序
要吃飽,也要吃好
我喜歡用紫米做飯,然後再來個番茄炒蛋。紫米是糙米,哪怕是半碗也吃得很慢,味道是一流的,很是香甜,不用怕多吃一口,慢慢吃上半碗是絕對會飽的。
喜歡做一大鍋小蔥豆腐湯,湯是自己用骨頭煲的,鮮美湯汁滲入滾燙的豆腐,格外鮮美,晚上來一大碗,十分滿足。
還喜歡吃特別胖的雞蛋三明治,薄薄的麵包片,全麥質地,夾上很多很多的蔬菜,有酸黃瓜、番茄片、青椒片、洋蔥片、生菜,再夾上一個剛煎好的流黃的煎蛋,淋上番茄醬,這樣我可以吃下大量的蔬菜,肚子當然是飽飽的,再來一杯熱茶就更舒坦啦。
喜歡吃烤得外焦裡嫩的雞胸肉,喜歡吃蒸了10分鐘的一斤大小的草魚,喜歡雞蛋小土豆沙拉,喜歡喝大米綠豆稀飯、雜糧粥、小米粥,還有只放棗不放糖的八寶粥,什麼樣的豆子都來一點,家裡有什麼就放什麼。
就是這樣,我喜歡任性地用喜歡的食材認真烹飪,好好寵愛自己,但是不會給自己的身體帶來額外的負擔。
恰到好處的分量,改良的做法,這是這個時代的烹飪最需要的東西。
愛自己,讓自己的身心都滿足與開心,從打開這本《低卡飽腹健康餐》開始。
薩巴蒂娜
我喜歡用紫米做飯,然後再來個番茄炒蛋。紫米是糙米,哪怕是半碗也吃得很慢,味道是一流的,很是香甜,不用怕多吃一口,慢慢吃上半碗是絕對會飽的。
喜歡做一大鍋小蔥豆腐湯,湯是自己用骨頭煲的,鮮美湯汁滲入滾燙的豆腐,格外鮮美,晚上來一大碗,十分滿足。
還喜歡吃特別胖的雞蛋三明治,薄薄的麵包片,全麥質地,夾上很多很多的蔬菜,有酸黃瓜、番茄片、青椒片、洋蔥片、生菜,再夾上一個剛煎好的流黃的煎蛋,淋上番茄醬,這樣我可以吃下大量的蔬菜,肚子當然是飽飽的,再來一杯熱茶就更舒坦啦。
喜歡吃烤得外焦裡嫩的雞胸肉,喜歡吃蒸了10分鐘的一斤大小的草魚,喜歡雞蛋小土豆沙拉,喜歡喝大米綠豆稀飯、雜糧粥、小米粥,還有只放棗不放糖的八寶粥,什麼樣的豆子都來一點,家裡有什麼就放什麼。
就是這樣,我喜歡任性地用喜歡的食材認真烹飪,好好寵愛自己,但是不會給自己的身體帶來額外的負擔。
恰到好處的分量,改良的做法,這是這個時代的烹飪最需要的東西。
愛自己,讓自己的身心都滿足與開心,從打開這本《低卡飽腹健康餐》開始。
薩巴蒂娜
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