本書不僅為酒店服務員新手提供工作指引,更為新手們提供實際工作開展的步驟、方法、細節、技巧,相信職場新手閱讀后有助於其快速地融入企業、進入工作狀態,也能快速地成長為企業所需的人才!
《酒店服務員快速上崗三日通》中設置多個模塊 ,理論與實際相結合,實操性強,包括每日誦讀、每日小結、小Q有點煩、課前導引、課后小結等欄目。讀者可以根據自己學習過程,進行一個自我互動的學習總結,可以說是打破了傳統圖書的長篇理論形式, 非常適合新手自學。
本書具有實操性、全面性、工具性、簡明性等特點, 可作為廣大職場新手的基礎培訓手冊或自學提升教程 ,也可供相關企業的管理人員及相關專業的師生學習 參考。
目錄
第一日 崗前培訓
第一課 上崗須知 4
須知1:你的工作崗位在哪里 4
須知2:你的主要職責有哪些 7
須知3:自己前后工序環節是什麼 8
須知4:酒店的基本情況是什麼 8
第二課 熟悉環境 9
了解1:所在酒店的企業文化是什麼 10
了解2:酒店的規章制度是什麼 10
第三課 禮儀規范 12
知識1:酒店服務員儀表規范有何要求 12
…………….
第五課 特殊情況處理 145
問題1:大霧天氣應如何處理 145
問題2:暴雨天氣應如何應對 145
問題3:雪天應如何應對 146
問題4:大風天氣應如何應對 146
問題5:台風天氣應如何應對 147
問題6:發生火災應如何處理 147
問題7:發生火災應如何安排人員撤退 147
問題8:停電應如何應對 148
問題9:發生停水應如何處理 148
問題10:發生客人受傷或死亡應如何處理 149
問題11:客人報失應如何處理 149
問題12:醉酒客人應如何處理 150
參 考 文 獻 152
第一課 上崗須知 4
須知1:你的工作崗位在哪里 4
須知2:你的主要職責有哪些 7
須知3:自己前后工序環節是什麼 8
須知4:酒店的基本情況是什麼 8
第二課 熟悉環境 9
了解1:所在酒店的企業文化是什麼 10
了解2:酒店的規章制度是什麼 10
第三課 禮儀規范 12
知識1:酒店服務員儀表規范有何要求 12
…………….
第五課 特殊情況處理 145
問題1:大霧天氣應如何處理 145
問題2:暴雨天氣應如何應對 145
問題3:雪天應如何應對 146
問題4:大風天氣應如何應對 146
問題5:台風天氣應如何應對 147
問題6:發生火災應如何處理 147
問題7:發生火災應如何安排人員撤退 147
問題8:停電應如何應對 148
問題9:發生停水應如何處理 148
問題10:發生客人受傷或死亡應如何處理 149
問題11:客人報失應如何處理 149
問題12:醉酒客人應如何處理 150
參 考 文 獻 152
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