舌尖上的安全：食品安全真相
食品安全是當今國民最關注的話題之一，中國自古就有「民以食為天」的說法，但是現在的食品安全問題非常令人擔憂，「食以安為先」，已經成為政府和百姓的重要熱點議題。在如今這個食品種類極大豐富的時代，百姓最關心的就是自己該吃些什麼，怎麼吃才會健康，但如果只是單純地知道吃什麼、怎麼吃，而不去了解食品的生產源頭，百姓還是不知道該吃什麼。
《舌尖上的安全:食品安全真相》與市場上只講如何選購食品的圖書不同，它並不是簡單地教老百姓吃什麼？怎麼買？怎麼吃？而是從食品的生產源頭講起，從食品生產的前言出發，將近些年來食品安全的問題，進行深入淺出地分析和說明，把最真實可靠的食品安全真相揭露給大家，擊破某些社會謠言，真真切切地教大家管理好自己的飲食安全。
全書共分十一章，分別介紹了環境安全與食品生產、食品污染的源頭爭議、產業模式和食品安全、食品加工的安全憂患、冷凍食品的安全、快餐食品、風味食品安全、包裝食品安全、如何識別安全食品、食品的安全使用、特殊人群的營養安全。每一章還設置了非常貼近生活的實用的小竅門或者是營養師提示，使《舌尖上的安全:食品安全真相》既具有一定的深度，又具有較強的實用性。
