本書分為理論研究、實證研究兩部分︰理論研究的重點包括︰(1)食品安全網絡輿情的生成機制;(2)食品安全網絡輿情的傳播機制;(3)食品安全輿情的引導機制。
實證研究的主要內容為︰(1)專業人員跟蹤本年度的食品安全網絡輿情,根據網絡輿情的熱度篩選出網民關注度高的30-50條輿情進行分析,研究食品安全熱點輿情的基本特征,研究食品安全輿情對社會的影響;(2)選擇若干個有代表性的城市展開調查,運用理論、軟件,分析調查者對食品安全輿情真實性、政府處理食品安全網絡輿論的方式等方面的評價;(3)為政府提供關于食品安全輿情的公眾引導、政府引導食品安全輿情等方面的政策建議。