電飯鍋聖經

電飯鍋聖經
定價:288
NT $ 251
  • 作者:陳志田/主/編
  • 出版社:湖南美術出版社
  • 出版日期:2011-12-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7535648347
  • ISBN13:9787535648341
  • 裝訂:319頁 / 普通級 / 初版
 

內容簡介

  電飯鍋也能做好菜、煲好湯!國內第一本特大型、賞析式電飯鍋美食寫真圖典。《電飯鍋聖經》從現代人的飲食特點出發,為您省時、省錢、省力,教您最大限度發揮家中電飯鍋的功能。

  320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g銅版紙精美印刷+1000幅超高清美食寫真圖=超精美、超實用的電飯鍋烹飪寶典。翻開電飯鍋聖經,讓您將電飯鍋的妙用全部學會。

  蒸、煮、燉、燜、炒……全面收錄電鍋的各類烹飪技法,如此多的變化,讓你的居家烹飪從此樂趣多多。5大主題、600道電飯鍋美味、1000多張圖片,最豐富、最易學的電飯鍋營養美食都在這里。超精細講解、超精准配料、超完整做法,上手快速,絕不失敗,超有成就感。
 

目錄

序言
電鍋菜常識
 電飯鍋有哪些優點
 如何選擇電飯鍋
 使用電飯鍋的注意事項
 電飯鍋的清潔
 電飯鍋功能圖示及操作步驟
 電鍋菜的烹調技法
 巧用電飯鍋
 電飯鍋烹飪技巧解答
 芋頭蒸南瓜
 干辣椒蒸芋頭
 剁椒蒸芋兒
 蒸茄子
 蒜蓉茄子
 蒜末蒸絲瓜
 金瓜百合
 八寶南瓜
 素東坡肉
 蜂蜜蒸蘿卜
 開心豆腐
 金錢豆腐
 臭豆腐蒸毛豆
 蒸臭豆腐
 青豆蒸香干
 米粉蒸茼蒿
 沙茶腸旺
 枸杞蒸豬肝
 青椒釀肉
 雙鮮釀絲瓜

 芋頭粉蒸肉
 苦瓜釀三絲
 苦瓜盞
 富貴花開
 米粉肉
 南瓜粉蒸肉
 蒸肉丸
 金城寶塔肉
 香芋扣肉
 粉蒸肉
 干豆角蒸五花肉
 農家蒸肉
 香菇肉丸
 醬肉大白菜
 大白菜包肉
 一品大白菜
 紅豆夾沙
 旱蒸三臘
 臘昧合蒸
 乳香排骨
 周庄排骨
 豆豉蒸排骨
 南瓜豉汁蒸排骨
 粉蒸排骨
 臘八豆蒸排骨
 剁椒小排
 米粉蒸排骨
 粉蒸羊肉
 風味羊肉卷
 鴻運豬蹄
 花生蒸豬蹄
 陝北肘子
 風味麻辣牛肉
 南瓜牛柳
 金湯肥牛
 香蒸醉雞
 水蒸雞
 麻油雞
 咖喱雞
 香腸蒸雞
 怪昧雞
 香糟雞條
 蓮子蒸雞
 生扣葵花雞
 香菇蒸雞腿
 龍鳳串翅
 糯香雞中翅
 雞蓉蒸豆腐
 雞蓉釀苦瓜
 清蒸鹽水鵝
 清蒸鴨掌
 酸菜鴨
 ……
燉煮

燜、燒
套餐、主食、小吃
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