法國藍帶面包制作基礎

　　法國藍帶廚藝學院“薩布里娜課程”系列叢書共有5冊，包括《法式西餐烹飪基礎》《法式糕點制作基礎》《法國藍帶面包制作基礎》《法國藍帶西餐制作基礎Ⅱ》《法國藍帶糕點制作基礎Ⅱ》。這套叢書也因此成為初學者學習制作法式西餐、糕點、面包的指南，並得到廣大讀者的好評。

　　本書中每種面包的制作過程都有詳細的文字介紹及圖片一一對照，步驟清晰，能使人一目了然，既能滿足專業廚師提高技藝，還能在家自己學習操作。除了講解分步驟完成面包的制作過程外，還有提示面包制作成敗的關鍵——時間的掌握。

　　除了教授主食面包、花色面包、維也納式面包、吐司、調理面包及酥皮面包的制法，還有相關材料介紹等內容。介紹的面包基本技法通俗易懂，不僅能讓初學者一學就會，並且對想提高廚藝的專業人士也會有幫助。

　　本書是在世界各國暢銷不衰的經典烘焙系列美食書，內容全面、權威、精美、實用，既是專業人士學習法式面包制作技藝的經典，也是初學者入門的寶典，值得每一個美食愛好者擁有。