現代酒店入職9節課

第一課 酒店概述
　1．酒店的概念、性質和知識構成
　2．酒店的分類和等級
　3．酒店組織
　4．現代酒店集團
第二課 酒店的特點
　1．酒店產品特點
　2．酒店經營特點
　3．酒店管理特點
　4．酒店的發展趨勢
第三課 酒店行業意識
　1．賓客意識
　2．服務意識
　3．產品質量意識
　4．員工從業意識
第四課 酒店禮貌規范
　1．禮貌
　2．酒店員工的禮貌用語
　3．酒店員工的儀容儀表
　4．酒店員工的行為舉止
第五課 酒店員工守則與獎懲條例
　1．員工守則
　2．獎懲條例
第六課 酒店各部門組織概況
　1．業務部門
　2．職能部門
　3．輔助部門
第七課 基層員工素質要求與崗位職責
　1．前台部門員工素質要求與崗位職責
　2．后台部門員工素質要求與崗位職責
第八課 前台部門主要服務工作流程
　1．前廳部主要服務工作流程
　2．客房部主要服務工作流程
　3．餐飲部主要服務工作流程
　4．康樂部主要服務工作流程
第九課 常見問題處理規則
　1．公共常見問題處理
　2．前廳部常見問題處理
　3．客房部常見問題處理
　4．餐飲部常見問題處理
附錄1 餐廳宴會座次圖
附錄2 餐台席面擺台圖
附錄3 主要國家或地區直撥電話代碼及時差
附錄4 中外主要節日英漢對照