暴食江湖
暴食江湖
定價：132 元
NT $ 115
- 作者：焦桐
- 出版社：生活‧讀書‧新知三聯書店
- 出版日期：2011-01-01
- 語言：簡體中文
- ISBN10：710803610X
- ISBN13：9787108036100
- 裝訂：平裝 / 228頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
作者認為“肥胖是美的”，從小就對食物充滿熱情，他在上海閘北老豐閣，“獨自吃了一整桌菜肴”，令服務員都驚異。他“雙手各執一端︰左手繆斯，右手烹飪，詩與美食，不相上下”。本書自然是靠右手端。感情用事的詩人，自然也可以感情用事地談飲饌，然而，本書中，詩人卻以嚴肅而莊重的態度發表靠右端的見解——每篇文章的副標題都以“論”字開頭︰論素食、論螃蟹、論牛肉面、論紅酒、論櫻桃……直到論餐館、論廚師、論養生飲膳。其?文也頗有論文氣勢，起承轉合，上下縱橫，古今中外，旁征博引。但詩人畢竟是詩人，詩人的“論文”也頗有詩意，比如“論素食”，是詩人的憤怒——一段關于狗肉的經歷而“起興”的；“論螃蟹”中引李漁，極為生動形象，令人垂涎欲……
焦桐，台灣《飲食》雜志創辦人，“二魚文化”事業有限公司負責人，台灣飲食文化協會理事長，台灣“中央大學”中文系副教授。
1956年生于台灣高雄市，曾習戲劇，喜詩歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽食譜》、《台灣味道》、《暴食江湖》等詩歌散文集二十余種，編有《台灣飲食文選》、《星級名廚的料理秘訣》等。任台灣“年度餐館評鑒”專家團召集人，曾策劃主持過“隨園晚宴”、“印象主義晚宴”、“文學宴”等多種主題宴會，酷愛美食，認為享受美食是人生中最絕妙的美學體驗。
