連鎖經營︰肯德基在中國

序
第一章 打開中國西式快餐的大門
第二章 “找回王大東，到中國開店！”
第三章 肯德基與麥當勞的遠東布局戰
第四章 五十杯茅台搞掂黃金地盤
第五章 你們都將是中國餐飲業的精英
第六章 誰來吃晚餐？
第七章 震驚世界的開業大曲
第八章 中國首家肯德基店的十個月收回成本
第九章 辭別肯德基，再戰江湖
第十章 好友的死亡改變了命運
第十一章 “一本萬利”的解密
第十二章 關于商界泰斗Peter Grace的回憶
第十三章 “泰坦尼克”突撞暗礁
第十四章 天命之年的第三次“重獎”
第十五章 把Dining out帶回中國
第十六章 洋快餐進入“戰國時代”
第十七章 本土經營人的遺憾與貢獻
第十八章 悲喜餐飲業
第十九章 第二種忠誠“顧客不是上帝”
第二十章 謝幕與登場︰羅杰斯退場，樂杰士出世
第二十一章 不是尾聲
後記

這個人叫王大東。一個最東方的名字，甚至可以說是最鄉土的名字。

這個人已經57歲了。

很長時間這個人被他的同事稱做托尼‧王。這個有著最鄉土名字的人一直居住在海洋對面的一個城市。這個叫“大東”的男人生命中很長時間從事與西餐有關的事業。

他出生在中國四川，在台灣長大，在美國完成學業，事業輝煌地是北京。這似乎是一個圓，從此處出發，然後回到此處，中間有了一個四十年的弧度。

1987年穿著西裝站在北京長安街風中的王大東剛剛踏進40歲。就在這一年，當時全世界最大的肯德基餐廳在離北京天安門不遠的地方營業了，那一刻後來被當作成功案例寫入了名牌大學MBA教材，王大東的事業也從此與北京發生聯系。

今天你仍可以不時在北京建國門的一處西餐廳里見到他。他喜歡與到他餐廳里的客人說話，他講流利的北京話，也講很美國的英語，臃腫的身軀里藏不住四射的活力，他的眼光是犀利的，語言是智慧的，思想是跳躍的，他的動作是紳士化的，思維方式是西方的，笑容是孩子似的。就是這個人。

這個人長期在國際餐飲業中擔任重要角色。這個人親手將美國的快餐帶到中國。這個人與許多國際知名餐飲品牌踫撞過，從肯德基亞太區總裁到北京羅杰斯董事長，再到樂杰士連鎖餐廳，王大東的傳奇已經發生了，但並沒有結束。

這個行業叫餐飲業，有時也有人叫它快餐業或連鎖餐飲業。這個行業到今天為止已經擁有了眾多的從業者，與我們的日常生活息息相關。王大東顯然是這個行業最重要的人物之一。

這個行業的許多人，無論是追逐他多年的部下還是商戰多年的對手，不管是普通員工還是公司領袖，一提起王大東都稱他為“王先生”．這里的“先生”一詞絕不是簡單的禮貌用語，這個被稱之為“中國肯德基之父…‘中國快餐業之父”的“王先生”，似乎己具有行業“教父”的可能——“先生”在漢語中本有“教師”之意，王大東個人的傳奇其實也是中國當代餐飲業傳奇的一部分。

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